陕西元宵节的传统食物丰富多样，既有地方特色小吃，也有寓意吉祥的应节佳肴。以下是综合多个来源整理的主要食物及习俗：

一、特色面食类

1. 元宵茶（百果汤）

   陕西西安等地流行将元宵或汤圆与核桃、红枣、葡萄干、花生等干果、果脯熬制而成，甜而不腻，兼具清热润燥、补充营养的功效。

2. 油茶面

   用炒熟的面粉加入牛油、蔬菜（如菠菜、葱花）制成，是北方地区常见的元宵节小吃，兼具饱腹感与节日氛围。

3. 拉丝汤圆

   类似拔丝地瓜，将元宵炸至金黄后裹糖浆，口感酥脆，甜香浓郁。

二、其他传统美食

1. 饺子

   北方通用食物，象征团圆。部分家庭会在元宵节当天制作饺子，与汤圆形成南北差异。

2. 红烧肉

   经典家常菜，肥而不腻，红烧后与元宵或汤圆搭配食用，是节日餐桌上不可或缺的菜肴。

3. 枣糕

   河南豫西地区特色，曾为清代宫廷贡品，寓意吉祥如意，兼具营养与节日氛围。

三、地方习俗相关食物

• 生菜 ：广东人习俗中，元宵节需“偷”摘生菜与糕饼同煮，谐音“生财”，祈求新的一年财源广进。

• 打油茶 ：部分少数民族（如壮族、瑶族）在元宵节饮用用茶油炒制的米花茶，搭配花生、黄豆等副食品。

四、其他推荐食物

• 清蒸鲈鱼 ：刺少易操作，清蒸后淋上蒸鱼豉油，清淡鲜美。

• 粘糕/年糕 ：北方部分地区会将粘糕与元宵搭配，寓意年年高升。

总结 ：陕西元宵节饮食融合了面食与汤品，既有象征团圆的元宵茶、油茶面，也有寓意吉祥的生菜、枣糕，同时保留了北方饮食的实在与醇厚。不同地区因物产差异形成独特习俗，如西安的百果汤与河南的枣糕，共同构成丰富多彩的节日饮食文化。