小满节气正值夏季，气候炎热，饮食应以清热解暑、养阴生津为主。以下是几道适合小满时节的蔬菜食谱推荐：
一、经典清热菜
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苦瓜炒鸡蛋
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苦瓜切片焯水去苦，与鸡蛋翻炒，加糖、盐、米醋提鲜。
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[做法]：苦瓜切块焯水后与打散的鸡蛋混合翻炒，最后淋米醋。
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冬瓜丸子汤
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冬瓜切片与肉丸子炖煮，加胡椒粉、姜片去腥提鲜。
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[做法]：冬瓜煮至透明后加入肉丸，大火煮至浮起调味。
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清炒大叶芥菜
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芥菜切块与蒜末、糖、酱油翻炒，口感鲜嫩。
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[做法]：大叶芥菜焯水后与爆香的蒜末、糖、酱油混合。
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二、时令蔬菜推荐
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水芹菜炒生姜
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芹菜焯水后与姜片、花生油翻炒，保留脆爽口感。
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凉拌木耳菜
- 木耳菜与蒜末、生抽、胡椒粉翻炒，清新开胃。 - 。
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荷叶粥
- 荷叶与大米、糯米同煮，清香解暑。 - 。
三、祛湿养生菜
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薏米排骨汤
- 排骨焯水后与薏米、红枣、枸杞炖煮，滋补强身。 - 。
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胡萝卜鸭腿炖
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鸭腿与胡萝卜、花椒、啤酒炖煮，软糯入味。
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四、凉拌菜
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黄瓜木耳炒蛋
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黄瓜、木耳与鸡蛋翻炒，搭配蒜末提香。
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凉拌莴苣
- 莴苣切丝与彩椒、蒜末、生抽凉拌，清爽开胃。 - 。
五、药膳推荐
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苦菜炒豆腐
- 苦菜与嫩豆腐翻炒，可加蒜末提鲜。 - 。
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绿豆芽炒肉片
- 绿豆芽与猪肉片翻炒，搭配腐乳提味。 - 。
烹饪小贴士：
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苦味蔬菜 ：焯水后过凉可减少苦涩，腌制去汁水更佳。
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清热食材 ：搭配绿豆、冬瓜等增强功效。
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时令选择 ：优先选用鲜嫩、颜色鲜艳的蔬菜，如水芹菜、荷叶等。
