2025年新版《中国居民膳食指南》由国家卫生健康委员会、中国营养学会等权威机构联合发布，旨在引导居民形成科学饮食习惯，提升营养健康水平。该指南基于2024年最新营养研究，结合我国居民膳食特点，提出以下核心内容：
一、膳食结构优化
- 植物性蛋白质优先
将豆类、坚果、种子等植物性蛋白纳入膳食首位，建议每日摄入量增加至动物性蛋白（如肉类、蛋类）之上。植物性蛋白富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制体重、降低血压和改善心血管健康。
- 全谷物为主
以糙米、燕麦、荞麦等全谷物替代精制谷物，每日摄入量控制在150-200克。全谷物保留更多膳食纤维，可延缓血糖上升，促进肠道健康。
- 合理搭配膳食
-
营养素均衡 ：保证蛋白质（每公斤体重0.8-1.0克）、碳水化合物（以低GI食物为主）、脂肪（总脂肪≤30%）的合理比例。
-
食物多样性 ：每日摄入蔬菜≥300克、水果150-200克、奶类300-500毫升，涵盖不同颜色和种类的蔬果。
二、食物选择与摄入原则
- 新鲜与天然
优先选择季节性、本地生产的食材，减少加工食品和添加剂的使用，降低食物损失和营养流失。
- 低盐低脂
-
食盐摄入量≤6克/天，避免高盐加工食品（如腌制品、方便面）。
-
植物油使用量控制在25-30g/天，减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入。
- 控糖与避免添加糖
- 精制糖及含糖饮料（如碳酸饮料、果汁）需避免，每日添加糖≤5g。
三、饮食行为建议
- 烹饪与储存
-
采用蒸煮炖烤等健康烹饪方式，减少油炸和高温处理。
-
注意食品储存安全，避免污染和变质。
- 特殊人群管理
- 孕妇、婴幼儿、老年人及慢性病患者需根据个体情况调整饮食，遵医嘱制定营养方案。
- 膳食指南应用
- 学习查看食品标签，选择营养密度高的食物，避免“隐形糖分”和“高盐包装”。
四、政策与未来方向
-
营养标签改革 ：建议对食品制造商设定强制性的钠、糖、饱和脂肪含量减少目标。
-
健康公平 ：新指南将考虑家庭收入、文化背景等因素，提供更贴合实际的饮食建议。
该指南通过结构优化、原则明确和行为指导，旨在帮助居民建立长期健康饮食模式，预防慢性疾病，提升整体健康素质。
