江苏的黑暗名菜包括：
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活珠子 ：南京的标志性黑暗料理，指的是未完全孵化的小鸡，食用时先吸取里面的汁液，再直接吞下胚胎。
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仿豹胎 ：扬州特色菜品，主料为羊胎盘，虽然味道独特，但对许多外地人来说，名字和食材本身都让人难以接受。
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红烧鸡屁股 ：太仓的常见菜品，鸡屁股被红烧成美味，虽然名字听起来令人皱眉，但肥腻的口感和独特风味让许多人爱不释口。
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烤羊眼 ：徐州烧烤摊上的常见美食，羊眼被炭火烤得外焦里嫩，搭配浓郁的孜然和辣椒粉，口感独特，但外地人可能会感到恶心。
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知了猴 ：蝉的幼虫，通常煎制食用，虽然名字听起来让人心生抗拒，但当地人视为美味的土味小吃。
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灌云豆丹 ：连云港特有的美食，原料为豆天蛾幼虫，虽然外形像植物，但实际上是动物，烹饪方法多样，味道鲜美，但外地人初看可能会被吓到。
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旺鸡蛋 ：南京的特色菜品，又称毛鸡蛋，是死精蛋或死胎蛋，虽然听起来令人不适，但味道鲜美。
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春潮涌动 ：南通的特色菜品，原料为人工养殖的蛆虫，油炸后颜色金黄，口感酥脆，虽然名字清新，但实际内容让人难以接受。
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地皮菜 ：淮安的特色菜品，是真菌和藻类的结合体，生长在阴暗潮湿的地方，虽然营养丰富，但外观和口感较为特别。
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醉蟹 ：里下河地区的特色菜品，原料为生螃蟹，虽然味道鲜美，但生吃螃蟹存在健康风险。
这些菜品在江苏本地可能被视为美味，但对外地人来说，由于其独特的食材和烹饪方式，可能会感到难以接受。如果你对尝试这些奇特的美食感兴趣，建议先了解当地的饮食文化，并做好心理准备。
