以下是2025年年夜饭的6道简单美味家常菜做法，结合了经典菜品与创新元素，供您参考：
一、红烧肉炖土豆
材料
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五花肉300g（肥瘦相间）
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土豆3个（表皮光滑）
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葱姜蒜适量
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八角2颗、桂皮1小块、香叶2片
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生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖20g
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盐适量、鸡精少许
做法
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五花肉切块焯水，土豆去皮切滚刀块备用。
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炒糖色至焦红，下五花肉裹色后盛出。
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锅中留底油，加葱姜蒜、八角等香料炒香，倒入五花肉翻炒上色。
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加热水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟，再加入土豆炖20分钟至软烂。
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收汁时加盐和鸡精调味，撒葱花提香。
二、清蒸多宝鱼
材料
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鲜多宝鱼1条（约500g）
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姜片、葱段适量
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料酒、生抽、老抽各适量
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花椒、干辣椒少许
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盐适量、蒸鱼豉油少许
做法
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清洗鱼身，划几刀便于入味，肚中塞入姜片和葱段。
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蒸10-12分钟至鱼肉熟透，取出后淋上热油和蒸鱼豉油。
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撒上葱花和红椒丝点缀，增加色彩。
三、蒜香大虾
材料
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大虾500g（去壳去头）
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蒜末、干辣椒段适量
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生抽、料酒、糖、盐、香油各适量
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花椒粉少许
做法
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大虾裹蛋清淀粉上劲，油炸至金黄捞出。
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锅中留底油，爆香蒜末和辣椒，加入虾仁翻炒。
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倒入料酒、生抽、糖调味，翻炒至虾肉变红熟透，淋上香油。
四、油淋秋葵
材料
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秋葵1把（节节分明）
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蒜末、小米辣适量
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生抽、蚝油、白砂糖、盐、食用油各适量
做法
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秋葵焯水后过凉，斜刀切段摆盘，中间点缀小米辣。
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调酱汁：生抽、蚝油、糖、盐、清水混合。
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热油淋在蒜末上，浇上调好的酱汁，翻炒均匀后淋在秋葵上。
五、京酱肉丝
材料
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猪里脊肉150g、豆腐皮1张
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胡萝卜丝、黄瓜丝适量
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甜面酱、生抽、淀粉、葱姜末各适量
做法
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猪肉切丝腌制10分钟，裹淀粉上劲后炒至变色。
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加入甜面酱翻炒，再放入豆腐皮和蔬菜卷起切斜刀。
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淀粉勾芡，撒上葱花即可。
六、鲍鱼红烧肉
材料
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鲍鱼8只（活的现杀）
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五花肉500g（肥瘦相间）
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生姜、葱段、八角、桂皮、干辣椒适量
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生抽、老抽、冰糖、料酒、黄豆酱各适量
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盐适量、汤汁浓稠时收汁。
做法
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鲍鱼处理：刷洗干净后划花刀，与焯水五花肉一起炒至表面焦黄。
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炒糖色：锅中留底油，冰糖熬至焦糖色后倒入肉块翻炒上色。
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加水炖煮：倒入生抽、老抽、黄豆酱和开水，炖40分钟后再加鲍鱼炖20分钟。
4.
