吉林市十大特色菜综合多个权威来源，涵盖传统名菜、地方小吃及代表性菜品，具体如下：
一、经典名菜
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白肉血肠
东北传统名菜，以猪肉、血肠为主料，酸菜去腥提鲜，汤汁鲜香浓郁，被誉为“中国菜”吉林十大经典名菜之一。
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清蒸白鱼
选用吉林松花江白鱼，清蒸后鱼肉洁白鲜嫩，汤汁清淡，曾列为清朝贡品，被称为“关东佳味”。
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锅包肉
著名东北菜，猪里脊裹淀粉炸至金黄，搭配糖醋汁快炒，外酥里嫩，酸甜开胃。
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酸菜炖粉条
吉林特色小吃，酸菜酸爽开胃，粉条吸收汤汁后软糯入味，冬季暖胃。
二、地方特色菜
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长春炸酱面
手擀面筋道爽口，黄酱香浓，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，是吉林人喜爱的家常菜。
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延吉冷面
夏季消暑佳品，荞麦面或小麦面制成，搭配牛肉汤或鸡汤，酸辣开胃。
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吉林炖菜
以慢炖为特色，如红烧肉、炖鸡等，汤汁醇厚，肉质酥烂，营养丰富。
三、其他代表性菜品
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石锅拌饭
韩式风味与吉林特色结合，米饭底部形成锅巴，搭配辣酱和拌饭酱，香气扑鼻。
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雪衣豆沙
长白山特产，红豆沙裹糯米粉，油炸后形似棉桃，甜而不腻。
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长白山人参鸡
野山参与乌骨鸡炖煮，滋补养生，汤汁鲜美，营养丰富。
总结
吉林市美食融合东北菜系与地方特色，既有历史悠久的经典名菜，如白肉血肠、清蒸白鱼，也有兼具创新与地方风味的菜品，如锅包肉、延吉冷面。建议品尝时结合不同季节选择，冬季可尝试狗肉火锅、梅河口大肉，夏季推荐冷面、酸菜炖粉条。
