四川广元的传统饮食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：
- 剑门豆腐 ：
剑门豆腐以其原材料优质黄豆而闻名，口感细腻，滑嫩爽口，烹饪方法多样，可达两百余种，构成了独具特色的剑门豆腐宴。其中麻辣豆腐、炸拌豆腐、砂锅豆腐、烂肉豆腐等最具有代表性。
- 夫妻米凉面 ：
夫妻米凉面是广元的一道历史名吃，据说，出生在广元的武媚娘，在入宫之前，常常和她青梅竹马的情郎哥哥常剑峰到当地的一家食铺，吃一种不粘而柔软的米凉面。后来，武媚娘去了京东长安当了女皇，对米凉面还是念念不忘。
- 酸菜豆花稀饭 ：
酸菜豆花稀饭是广元的一道传统小吃。煮稀饭的时候，加入豆花，煮熟后再加入酸菜，具有解渴降暑的功效，在大夏天来上一碗，巴适得很。
- 核桃酥饼 ：
核桃酥饼是四川广元的一道传统特色小吃，也叫核桃饼，它主要是用碎核桃仁、细砂糖、鸡蛋、面粉等食材制作而成，做出来的酥饼是圆形的，呈现淡黄色，吃着松软香甜。
- 女皇蒸凉面 ：
女皇蒸凉面是女皇武则天的一道家乡美食，据说这道美食女皇武则天还参与了制作。这种凉面集酸、甜、麻、辣、香五味为一体，吃着有滋有味，吃完会让你感到嘴角发麻。
- 酸菜豆花面 ：
酸菜豆花面属于广元的一道风味美食，它主要是用酸菜、豆花做臊子，搭配上鲜面条制作而成。在这里点豆花用的是酸菜里边的酸水，而不是卤水，所以豆花吃起来会更加细嫩清香。
- 剑门火腿 ：
剑门火腿是广元剑阁县的特色美食，它主要是用当地上好的土猪肉为主要原料，选的就是肉质细腻的猪后腿，再经过多道程序，搭配上佐料，进行腌制发酵而成，做出来的火腿纹路清洗，闻着有种干香味，吃着很有嚼劲。
- 肉蛤蟆 ：
肉蛤蟆是广元的一道传统美食，具体做法和风味未详细描述，但也是当地的一大特色。
- 昭化豆腐干 ：
昭化豆腐干是广元昭化古城的传统美食，采用优质黄豆手工制作，经过腌制、风干、炭火烘烤，吃起来豆香浓郁，咸香适口，是广元人送礼和日常零食的首选之一。
- 广元搅团 ：
搅团是广元地区的传统小吃，由玉米面或荞麦粉熬煮成糊状，再配上酸辣的调味汁，吃起来滑嫩爽口。它不仅是广元百姓日常饮食的一部分，也是一道具有浓厚地方风味的美食。
- 翠云廊豆腐脑 ：
翠云廊豆腐脑是嫩滑细腻，调味丰富，是广元的一道特色小吃。
- 麻辣鸡块 ：
麻辣鸡块是广元特色家常菜，选用土鸡，先煮熟后切块，再拌上麻辣红油、蒜泥、花椒等调料。鸡肉嫩滑，麻辣味浓郁，吃起来十分过瘾。
- 广元凉面 ：
广元凉面，又称女皇蒸凉面，四川省广元市的特产，有酸、甜、麻、辣、香五味。川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。
- 火烧馍 ：
火烧馍，这款源自四川的地道小吃，以其独特的制作工艺和口感，让人回味无穷。选用优质面团，巧妙地包裹上浓郁的红糖，再细心地在外皮上撒满芝麻。随后，将面团擀成诱人的圆饼形状，放入特制的火炉中。
- 广元干拌面 ：
一碗简简单单的干拌面，却能勾起无数人的乡愁。宽宽的面条裹着浓郁的酱汁，香辣的味道扑鼻而来。面条滑爽劲道，入口后，辣味带着花椒的麻味在舌尖弥漫开来。
- 广元火锅 ：
四川火锅作为世界闻名，但广元的火锅更是一绝。这里的火锅汤底香气扑鼻，红汤里飘着一层薄薄的油花，浑然天成的
