武汉作为湖北美食文化的重要发源地，拥有众多特色湖北菜馆。以下综合多个权威来源的推荐，整理出武汉湖北菜馆的排名及特色推荐：

一、综合类湖北菜馆排名

1. 亢龙太子酒轩

   • 特色 ：以清蒸武昌鱼闻名，鱼肉鲜甜无腥味，片皮鸭酥脆多汁，获中华餐饮名店称号。

   • 人均消费 ：约111元，性价比高。

2. 湖锦酒楼

   • 特色 ：融合湘粤菜，葱烧武昌鱼、辣得跳（辣味酥脆）著称，曾获鄂菜十大名店荣誉。

   • 人均消费 ：约140元。

3. 刘胖子家常菜

   • 特色 ：老字号，猪蹄焖藕、油焖大虾等家常菜味道地道，价格实惠。

4. 老八门湖北菜

   • 特色 ：京汉大道老字号，环境高档，适合宴请外地朋友。

二、特色菜品推荐

• 武昌鱼 ：清蒸或辣炒，推荐亢龙太子酒轩的清蒸版本，片皮鸭搭配豆皮更佳。

• 莲藕排骨汤 ：多家餐厅有经典做法，如粗茶淡饭的五味凉菜拼、艳阳天的金牌蒜香鸡。

• 辣味菜 ：亢龙太子酒轩的辣得跳、湖锦酒楼的蒜香排骨，辣而不燥。

三、其他热门推荐

• 汉街铫子煨藕 ：传统老手艺，藕粉肉香浓郁，适合追求传统风味的食客。

• 江汉路小王美餐厅 ：以孜然凤爪、干煸牛肉丝闻名，节假日需排队。

• 黄鹤楼大中华酒楼 ：楚菜代表，鱼头泡饭结合湖鲜与徐东大街风味。

四、选择建议

• 高端宴请 ：优先考虑湖锦酒楼、亢龙太子酒轩；

• 家庭聚餐 ：推荐刘胖子家常菜、老八门湖北菜；

• 特色菜品 ：可尝试鱼头泡饭、莲藕筒骨汤等本地经典。

以上推荐综合了多个权威榜单及大众点评数据，供参考。