河南漯河作为河南省中部的历史文化名城，其特色主要体现在美食、产业和旅游资源等方面，具体如下：

一、特色美食

1. 北舞渡胡辣汤

   源自清道光年间的传统名吃，以30多种中草药与牛肉、胡椒等熬制，汤色凝重，辣味浓郁，是当地早餐的标志性食品。

2. 舞阳杠子馍

   白面面团经反复挤压和文火蒸制，外皮金黄酥脆，内里松软筋道，可保存数日不变质，常作为节日礼品或宴席佳肴。

3. 侯集肘子

   选用优质猪前腿卤制，肉质肥而不腻，口感筋道，具有生肌养颜功效，是舞阳地区的代表性小吃。

4. 南街村方便面

   中国知名方便面品牌，以红油辣味为特色，搭配当地大蒜酱料，深受消费者喜爱。

5. 拐张麻糖

   传承300年的传统小吃，以芝麻和麦芽糖熬制，酥脆香甜，入口即化，承载童年回忆。

二、产业优势

1. 食品加工产业

   漯河是中原地区重要的食品之都，拥有双汇火腿肠、卫龙辣条、南街村方便面等知名品牌，涵盖肉类加工、休闲食品等领域。

2. 农业特产

   • 临颍牛肉 ：以1-3岁黄牛为原料，经30余种配料炖煮，肉质酥烂入味，适合凉拌或卤制。

   • 小辣椒 ：产自临颍县王岗镇，品质优良，香辣味浓，曾获“中国辣椒第一镇”称号。

三、旅游资源

1. 南街村

   全国知名新农村，社会主义集体化样板，包含生态公园、文化广场等设施，可体验现代化乡村生活。

2. 沙澧河风景区

   河流穿城而过，提供生态观光、水上运动等旅游项目，形成滨水生态长廊，兼具自然与人文景观。

四、其他亮点

• 油旋儿与油茶 ：早餐文化代表，油旋儿外皮酥脆多层，油茶香浓暖胃，是当地人日常必备。

• 侯集肘子传说 ：与历史人物樊哙关联，增添文化趣味性。

漯河以美食为灵魂，产业为支撑，旅游为延伸，形成独特的城市魅力。