佛跳墙、茉莉花茶、脱胎漆器

福州作为福建省省会，拥有丰富的历史文化和特色特产，以下是其最著名的代表：

一、代表性美食

1. 佛跳墙

   清代乾隆年间的名菜，以海味、花胶、花菇等珍稀食材熬制，汤汁浓郁，口感丝滑，被誉为“佛闻香而跳墙”。

2. 福州茉莉花茶

   中国十大名茶之一，采用本地优质茉莉花与绿茶混合，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，具有独特的地域风味。

3. 福州鱼丸与扁肉

   鱼丸外皮酥脆、内馅鲜美，扁肉则皮薄馅多，两者均为福州街头常见小吃，象征团圆与富贵。

4. 连江鲍鱼

   国家地理标志产品，产自福州市连江县，肉质肥厚、爽口弹牙，与福州茶文化紧密关联。

二、传统手工艺

1. 脱胎漆器

   福州漆器鼻祖沈绍安创制，采用脱胎工艺，色彩丰富且耐腐蚀，兼具实用性与艺术价值。

2. 角梳

   平民化手工艺品，兼具实用性与装饰性，至今仍广泛使用于日常生活。

三、文化地标

1. 三坊七巷

   中国十大历史文化名街，保留唐宋建筑格局，是福州历史文化的核心载体。

2. 鼓山

   福州市最高峰，拥有丰富的自然与人文景观，是市民休闲与登高胜地。

3. 昙石山文化遗址

   新石器时代文化遗存，位于闽侯县，展现古代先民的生活智慧。

四、其他特色

• 温泉 ：福州拥有30余处温泉，分布广泛且设施完善。

• 寿山石 ：中国传统四大印章石之一，产自福州市北郊，兼具观赏与实用价值。

福州的“有福”之名源于历史积淀与自然禀赋，既有“山、江、海”生态优势，又孕育了独特的闽都文化。旅游时推荐结合品尝美食、选购特产（如茉莉花茶、脱胎漆器）与游览文化景点。