福鼎白茶、茉莉花茶、铁观音

福州作为福建省重要的茶文化发源地，拥有丰富的茶类资源，其中最具代表性的名茶主要有以下几种：

一、核心代表性名茶

1. 福鼎白茶

   作为福州最著名的茶类，福鼎白茶以“一芽一叶白毫红”著称，茶汤清澈透亮，滋味甘甜清爽，香气高远。其制作工艺简约却保留自然风味，是福州茶文化的象征。

2. 茉莉花茶

   福州是茉莉花茶的发源地，历史可追溯至清代咸丰年间。以绿茶为茶坯，与茉莉花窨制而成，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。福州茉莉花茶品种多样，包括大毫、银毫、春风等。

3. 铁观音

   虽然铁观音原产安溪，但福州安溪的铁观音也享有盛誉。茶汤墨绿透亮，香气浓郁甜润，口感醇厚且回甘，是闽南名茶的代表。

二、其他特色茶类

• 水仙茶 ：产自福鼎闽县，香气清幽柔和，具有独特的“岩韵”，是福州乌龙茶的瑰宝。

• 永泰绿茶 ：产自福州市永泰县，茶汤嫩绿明亮，栗香与花香交织，是福建十大名茶之一。

• 正山小种 ：虽主产武夷山，但福州也有生产，茶汤红艳透骨，汤色玛瑙红，喉韵悠长。

三、茶文化背景

福州茶文化历史悠久，唐代已有贡茶记载。茶馆文化盛行，茉莉花茶常作为日常饮品。福州还以“榕城五宝”之一的茉莉花闻名，进一步推动了茶文化的繁荣。

福州最出名的茶类当属福鼎白茶、茉莉花茶和铁观音，兼具代表性与时尚性，吸引着国内外茶客的青睐。