安徽亳州作为历史文化名城，其特色体现在美食、文化、旅游资源及特产等多个方面，以下是综合介绍：

一、特色美食

1. 牛肉馍

   亳州标志性小吃，以黄牛肉、粉丝、面饼烘烤而成，外皮焦黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。采用传统火炕烤制，需30分钟以上，是“牛肉馍之乡”的代表性美食。

2. 涡阳干扣面

   以黄豆芽和面条为主料，搭配蒜汁、辣椒等调料，口感筋道有弹性，酸辣开胃。可搭配狗肉或酸汤鸡蛋，风味独特。

3. 油炸馍

   类似油条但更粗短，外酥里嫩，常夹于千张饼或浸泡于胡辣汤中食用，是亳州街头常见的小吃。

4. 展沟烧饼

   利辛县特产，外酥里嫩，层次分明，香气四溢，是亳州传统面食的代表。

5. 义门熏牛肉

   采用传统腌制和木柴熏制，肉质鲜嫩，带有独特烟熏香气，是亳州历史悠久的特色美食。

二、文化与历史底蕴

1. 三国文化遗址

   曹操运兵道是东汉军事工程，现存地下通道纵横交错，可体验古代军事智慧。华祖庵纪念华佗，展示医学典籍和奇石，展现中医药文化。

2. 戏曲与建筑

   花戏楼供奉关公，融合戏曲文化与宗教信仰，砖雕、木雕精美。华祖庵作为医学圣地，与亳州历史名人紧密关联。

三、旅游与特产

1. 自然与人文景观

   黄山（奇松怪石）、安庆黄梅戏（振风塔）、亳州中医药文化（华佗故居）共同构成“大美徽州”景观。

2. 十大特产

   • 古井贡酒 ：中国八大名酒之一，以“色清香醇”著称。

   • 高炉酒 ：涡阳特产，汉代就有“十里飘香”美誉。

   • 亳芍 ：全国最大的白芍产地，药用价值高。

   • 利辛粉丝 ：久煮不化，口感细腻。

   • 观堂大蒜 ：可食三水，品质顶级。

   其他特产包括五洲牛肉干、涡阳苔干、王冠雪茄烟等。

四、药膳养生

亳州牛肉馍可改良为低脂高蛋白版本，搭配中药材（如亳菊）炖煮，兼具营养与口感。

以上内容综合了亳州的美食、文化、旅游及特产，涵盖传统与创新，供全面了解。