根据中国营养学会的评选,十大优质蛋白食物如下:
- 鸡蛋:蛋白质含量约13%,氨基酸组成与人体非常接近,吸收利用率高。
- 牛奶:蛋白质含量约3%,消化吸收率高达97%~98%。
- 鱼肉:蛋白质含量高,富含DHA等不饱和脂肪酸。
- 虾:蛋白质含量约16%~20%,脂肪含量低,多为不饱和脂肪酸。
- 鸡肉:蛋白质含量约20%,低脂肪,含有多种有益于消化的赖氨酸。
- 鸭肉:蛋白质含量高,含有B族维生素、维生素E和钾。
- 瘦牛肉:蛋白质含量较高,脂肪含量低,矿物质和B族维生素含量较高。
- 瘦羊肉:蛋白质含量高,富含铜、铁、锌、钙、磷。
- 瘦猪肉:蛋白质含量约20%,富含磷、钾、铁、镁等元素。
- 大豆:植物蛋白,蛋白质含量约30%~40%,含有大豆异黄酮、植物固醇等。
这些食物都是优质蛋白质的良好来源,在日常饮食中合理搭配,可以有效补充人体所需的蛋白质。