湖北十堰三合汤的做法如下:
- 准备食材 :
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红薯粉条
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熟水饺
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卤牛肉片
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牛骨或猪骨熬制的油汤
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味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥等调料
- 制作粉条 :
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将细粉条抓入竹罩,过滤后放进锅中间铁围圈或砂罐内。
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经反复烫沸3—5次,再倒入大碗里。
- 准备牛肉和水饺 :
- 取6个熟水饺,抓叠薄薄的牛肉片一并入碗。
- 熬制汤汁 :
- 从锅内舀两勺滚热的汤汁(最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤)浇在上面,直到把配料淹住为止。
- 调味 :
- 再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥等调料。
这样,一碗美味的三合汤就完成了。可以根据个人口味适当调整调料的用量。