蕉芋
广东潮汕地区对南薯的称呼及相关信息如下:
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学名与分类
南薯在学名为 蕉芋 (Canna edulis),属于美人蕉科蕉属多年生草本植物,茎高可达3米,具有块状根茎,叶片互生且叶鞘边缘呈紫色。
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形态特征
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茎:紫色直立粗壮,叶柄短,叶鞘边缘及背面呈紫色,叶片长圆形,表面绿色,边缘或背面有羽状平行脉。
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花:总状花序疏散,单生或分叉,花单生或2朵簇生,小苞片卵形淡紫,蒴果成瓣开裂。
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文化背景
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潮汕地区与客家人有语言文化交流,客家话中称其为“南薯”,而潮汕话则可能使用相近称呼。
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该地区曾以种植南薯为重要农作物,但近年来因竹薯(白南薯)的高产特性,逐渐取代了部分南薯种植。
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用途与价值
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食用价值:富含淀粉和膳食纤维,可制成粉条、薯粉或酿酒,是客家传统美食(如横陂小炒)的重要原料。
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工业应用:茎叶纤维可用于造纸,块茎可提取淀粉或作为饲料。
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广东潮汕地区所指的南薯即学名 蕉芋 ,兼具食用、文化象征及工业价值。