中和轩蒸饺、红烧牛尾、扒肉条
石家庄中和轩总店作为百年老字号,其必点菜品可综合以下信息整理:
一、招牌传统菜品
- 中和轩蒸饺
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被中国烹饪协会评为“中华名小吃”,皮薄馅大,味道鲜美,是店内的标志性菜品。
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推荐尝试羊肉馅蒸饺(汁水四溢)和虾仁蒸饺(搭配大虾仁)。
- 红烧牛尾
- 选用上等牛尾,经长时间炖煮后软糯入味,搭配特制酱料,是经典红烧菜的代表作。
- 扒肉条
- 燕凤楼(同店)的招牌菜,猪五花肉外酥里嫩,咸香可口,工艺传承百年。
二、创新菜品与特色菜
- 熏羊排
- 羊肉经熏制后与调料完美融合,口感鲜嫩且带有独特香气。
- 芫保散丹
- 河北传统名菜,以豆腐为主料,搭配肉末、蔬菜,口感嫩滑。
- 牛肉蒸饺
- 新派清真菜代表,皮薄筋道,馅料饱满,搭配特制酱料风味独特。
三、其他推荐
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羊头肉蜜豆 :将羊头肉与蜜豆搭配,甜咸交织,别具风味。
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炒豆芽配馓子 :清爽开胃,作为小吃或配菜都很合适。
四、环境与服务
- 店内环境传统而温馨,装修保留百年老店韵味,服务周到,适合家庭聚餐或宴请。
以上菜品综合了传统工艺与创新,建议根据口味偏好选择蒸饺、红烧菜或特色小吃,搭配老字号酒水更佳。