根据2025年山西大同秋季气候特点及护肺需求，结合权威资料整理出以下护肺食谱推荐：

一、经典润肺食材推荐

1. 梨

   性凉，味甘，具有清热生津、润肺化痰功效。可生食、炖煮或制成梨汤，缓解秋燥引起的咳嗽、痰黏。

2. 百合

   微寒，润肺清心，适合干咳少痰、咽喉不适。可煮粥、炖汤或与雪梨搭配，增强润肺效果。

3. 银耳

   平性，滋阴润肺，搭配红枣、枸杞炖煮，可美容养颜并促进皮肤新陈代谢。

4. 白萝卜

   凉性，下气消食，润肺化痰。推荐萝卜汤或凉拌菜，适合秋季干燥引起的咳嗽、便秘。

二、药膳推荐

1. 雪梨银耳汤

   • 雪梨切丝与银耳泡发后炖煮，加入枸杞和冰糖，润燥生津，适合秋冬养生。

2. 百合雪梨膏

   • 百合与雪梨同煮，制成浓稠膏状，早晚服用可缓解咽喉干痒。

3. 山药莲藕排骨汤

   • 山药、莲藕与排骨炖煮，补脾肺肾，增强体质。

三、特色菜谱

1. 大同烧豆腐

   • 选用嫩豆腐，搭配蒜末、辣椒炒制，鲜嫩滑口且补肺强身。

2. 孜然豆皮

   • 豆皮裹孜然粉炸制，香辣开胃，植物蛋白助力肺部修复。

3. 海苔薯条

   • 土豆裹海苔粉炸制，搭配蒜香汁，维生素C与钾元素丰富。

四、养生汤品

1. 南瓜蒸百合

   • 南瓜与百合同蒸，清甜滋润，适合肺燥咳嗽。

2. 莲藕排骨汤

   • 干黄豆与莲藕、排骨炖煮，滋补气血，增强免疫力。

五、注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选表皮光滑、按压有弹性的梨、百合等，避免霉变。

• 烹饪方式 ：以蒸、炖为主，减少油炸，保留营养成分。

• 搭配建议 ：可加入枸杞、红枣等增强功效，但需控制用量。

通过以上食谱的合理搭配与科学烹饪，可有效润肺养阴，提升秋季健康水平。