根据2025年江西秋季补肾食谱的相关信息，结合江西本地食材和中医养生理念，整理出以下推荐食谱及注意事项：

一、经典补肾食谱推荐

1. 杜仲腰

   • 材料 ：杜仲12克（煎煮过滤）、猪腰1对（去内膜切腰花）

   • 做法 ：用杜仲药液爆炒腰花，补肝肾、强筋骨，适合肾虚腰痛、头晕耳鸣的中老年人。

2. 枸杞猪腰粥

   • 材料 ：枸杞子10克、猪肾1个（去内膜切碎）、粳米100克、葱姜盐适量

   • 功效 ：益肾阴、补肾阳、固精强腰，适用于肾虚劳损、腰膝酸软的群体。

3. 海参粥

   • 材料 ：海参50克（泡发后切碎）、粳米100克

   • 做法 ：文火慢熬20-30分钟，滋补益精、滋阴补血，适合肾虚阴亏、失眠盗汗者。

4. 桑葚枸杞茶

   • 材料 ：桑葚10克、枸杞子15克、红枣5枚

   • 做法 ：直接冲泡饮用，滋阴补血、生津润燥，适合肝肾阴虚、高血压患者。

5. 山药排骨汤

   • 材料 ：铁棍山药1段、排骨100克、当归/党参2克（可选）

   • 做法 ：炖煮1.5小时，温补脾胃、益肾填精，改善手脚冰凉、睡眠质量。

二、特色食材推荐

• 干贝 ：滋阴补肾、消渴，适合糖尿病患者缓解口干舌燥。

• 甲鱼 ：滋阴凉血、清火，适合久病体虚、腰膝酸软者。

• 蛤蜊 ：化痰滋阴，辅助调节血糖、明目，适合肺结核、乳腺增生患者。

• 银耳 ：滋阴润燥，适合肺阴虚、皮肤干燥者。

三、注意事项

1. 饮食原则

   • 秋季宜选温补性食物，避免寒凉伤肾。如需进补，建议搭配生姜、枸杞等增强效果。

   • 糖尿病患者应控制用量，选择低糖食材（如黑豆、山药）。

2. 烹饪建议

   • 优先选择蒸煮炖的方式，减少油盐添加。例如海参粥、枸杞猪腰粥均以文火慢熬为宜。

   • 肉类搭配豆类，平衡营养。如杜仲腰中加入猪腰，补肝肾与强筋骨相协同。

3. 禁忌人群

   • 肾阳虚者慎用寒性食材（如桑葚、银耳）；阴虚火旺者需控制辛辣、燥热食物。

   • 糖尿病患者应咨询中医师调整食疗方案，避免自行使用滋补类药材。

以上食谱结合了江西本地食材与中医养生智慧，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。