以下是2025年山西秋季滋补食谱推荐，结合了秋季养生需求和地方特色食材整理而成：

一、经典汤品推荐

1. 山药梨汤

   • 材料 ：山药（拍扁后煮至粘稠）、梨（切片）、冰糖

   • 功效 ：滋阴润燥，缓解秋燥引起的咳嗽、口干舌燥，适合干燥季节饮用。

2. 银耳红枣汤

   • 材料 ：银耳（泡发后撕成小块）、红枣（去核）、冰糖

   • 功效 ：滋阴润肺，养胃生津，改善秋燥引起的皮肤干燥、口干。

3. 枸杞南瓜汤

   • 材料 ：枸杞、南瓜（切块）、姜片

   • 功效 ：滋阴补肾，养肝明目，缓解眼睛干涩、秋燥引起的视觉疲劳。

4. 杏仁核桃汤

   • 材料 ：杏仁（润肺止咳）、核桃（补肾固精）、冰糖

   • 功效 ：润肺健脑，提升秋季免疫力，适合呼吸系统敏感人群。

二、时令蔬菜推荐

1. 莲藕

   • 功效 ：补肺养血，清燥生津，含膳食纤维促进消化，秋藕口感最佳。

2. 梨

   • 功效 ：清心降火，生津止渴，缓解秋燥燥热，建议搭配冰糖食用。

3. 茼蒿

   • 功效 ：清脆爽口，菊香辅助缓解秋燥，适合凉拌或蒜蓉炒制。

4. 茄子

   • 功效 ：含维生素P，辅助心血管健康，推荐与豆角、蒜末同炒。

三、药食同源食材

1. 山药

   • 功效 ：补脾养胃，增强免疫力，可单独煮食或与梨、百合搭配。

2. 小米

   • 功效 ：清热解毒，适合夏季食用，可制作凉糕或粥品。

3. 红枣

   • 功效 ：补气养血，与银耳、枸杞搭配可增强滋补效果。

四、经典菜肴推荐

1. 红烧茄子

   • 材料 ：茄子、五花肉、蒜末、生抽

   • 功效 ：维生素P丰富，搭配蒜末提香，适合秋季家庭聚餐。

2. 清炒时蔬

   • 推荐组合 ：西兰花、油麦菜、豆芽，搭配蒜片和蚝油，保留营养且清淡。

3. 蒸南瓜

   • 功效 ：健脾养胃，可搭配蜂蜜食用，替代部分精制碳水。

五、营养小贴士

• 秋季饮食宜选择温补且易消化的食物，避免寒凉伤胃。

• 豆制品（如豆腐、豆腐干）可搭配山西特色酱料（如老陈醋）提升风味。

• 每日保证水分摄入，建议饮用菊花茶或梨汤。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。