根据2025年宝鸡市农业农村局发布的市场动态及种植时间表，结合当季气候特点，宝鸡当季蔬菜种植与供应情况如下：
一、春季（2-5月）
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适宜种植蔬菜 ：茼蒿、土豆、豌豆、韭菜、菠菜、芹菜、香菜、空心菜、上海青、木耳菜、小葱、豆角、黄瓜、豇豆等
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种植建议 ：部分蔬菜可提前育苗，南方地区可适当提前播种，北方需关注气温变化调整种植时间
二、夏季（6-8月）
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喜温蔬菜为主 ：黄瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、番茄、辣椒、油麦菜等
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种植特点 ：种子发芽快，适合直接播种或育苗，需注意高温对作物的影响
三、秋季（7-10月）
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多样蔬菜丰收 ：白萝卜、胡萝卜、秋土豆、豆角、白菜、芹菜、生菜、菠菜、花菜、秋豌豆、乌塌菜等
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南北差异 ：北方需防范早霜，南方可种植冬瓜、茄子等耐热品种
四、冬季（11月-次年2月）
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南方特色蔬菜 ：香菜、豌豆、蚕豆、菠菜、油菜等
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北方限制 ：大部分地区露地种植受限，建议设施种植或食用储存蔬菜
五、当前供应情况（2025年1月上旬）
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在田面积 ：7.59万亩，日均供应量约1557.4吨
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主要产区 ：陈仓、麟游、岐山、凤翔等县区的蔬菜基地
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价格趋势 ：农批市场平均零售价格小幅下降，菜豆、韭菜、青椒等价格较高
以上信息综合了种植周期、气候特点及市场供应数据，供参考。
