根据2025年新疆石河子春季应季水果的相关信息，结合搜索结果整理如下：

一、核心应季水果推荐

1. 桑葚

   • 成熟时间 ：5月-6月

   • 特点 ：喀什地区特产，被称为“瓜果中的报春花”，有白、紫两种品种，果肉紧实多汁，甜度高。

2. 杏子（轮台小白杏/伊犁红杏）

   • 成熟时间 ：6月中旬-7月

   • 特点 ：

     • 轮台小白杏：甜度高达26度，含天然蜂蜜，被称为“小甜心”；

     • 伊犁红杏：果皮鲜艳，果肉细腻，含多种维生素。

3. 葡萄（无核白葡萄等）

   • 成熟时间 ：5月中下旬

   • 特点 ：吐鲁番代表性品种，果皮光泽，口感柔软酸甜，含丰富有机酸。

4. 蟠桃

   • 成熟时间 ：7月初-8月底

   • 特点 ：石河子143团特产，分为中、晚、熟三种品种，果肉紧实多汁，香气浓郁。

二、其他春季水果补充

• 木瓜 ：南疆特产，果肉细腻，适合制作木瓜酱；

• 库尔勒香梨 ：皮薄多汁，甜度高，有1300年栽培历史；

• 哈密瓜 （如伽师瓜）：虽以秋季闻名，但部分早熟品种可在春季品尝。

三、注意事项

• 桑葚、葡萄等浆果类水果需带皮食用，但需注意清洗干净；

• 菠萝需削皮，食用前可用盐水浸泡消毒；

• 葡萄表面白霜是自然防腐层，可保留食用。

以上水果均依托新疆独特的地理气候条件，建议到当地果农处选购新鲜成熟的果实。