西藏山南春季滋补食谱结合了当地的特色食材和中医的养生理念，以下是一些推荐的食谱：

风干牦牛肉

• 食材清单：牦牛肉500克、盐适量、孜然5克、辣椒粉3克
• 制作步骤：将新鲜的牦牛肉切成手指宽的长条，用清水浸泡1小时去除血水，捞出控干。加入盐、孜然和辣椒粉腌制，放置阴凉处静置12小时，确保调料完全渗入。找一个通风良好的地方，用绳子将牦牛肉条悬挂，风干7至10天。风干后，将肉条切成小段，直接食用或煮汤均可。

酥油茶

• 食材清单：酥油20克、砖茶1块、盐2克、开水500毫升
• 制作步骤：将砖茶掰碎放入锅中，加500毫升水煮沸后，小火熬煮10分钟。捞出茶渣，加入酥油，用茶筒（或搅拌器）将茶与酥油充分搅打均匀。根据个人口味加入少许盐，搅匀后倒入杯中即可饮用。

藏式酸奶

• 食材清单：牦牛奶500毫升、酸奶菌种5克、糖适量（可选）
• 制作步骤：将牦牛奶加热至80℃，稍晾凉至40℃左右。倒入酸奶菌种，搅拌均匀后，倒入密封容器中。放置在30℃-40℃的环境中发酵8小时，直至凝固。发酵完成后，冷藏保存，食用时可根据喜好加入糖或蜂蜜。

灵芝煲汤

• 食材清单：煲汤灵芝、清水、调料适量
• 制作步骤：将煲汤灵芝清洗干净，放入锅中，加入适量清水，炖煮1-2小时，根据个人口味加入调料即可。

这些食谱不仅美味，还具有滋补养生的功效，适合在春季食用。在制作时，可以根据个人口味和身体需求进行适当调整。