根据春季养肝饮食原则，结合山东威海的地理气候特点，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：杭菊花5-6朵 + 枸杞10-15粒

   • 功效 ：清肝明目，缓解眼睛疲劳、高血压。可加蜂蜜提升口感。

   • 做法 ：午餐后用沸水冲泡，连续饮用3个月效果更佳。

2. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片

   • 功效 ：滋补肝肾，改善月经不调、失眠多梦。适合手脚冰冷、肝气不足人群。

   • 做法 ：提前浸泡食材1小时，乌鸡焯水后与黑豆、木耳炖煮1小时，加盐调味。

3. 春笋肉丝

   • 材料 ：春笋200克、瘦猪肉150克、枸杞子15克、青椒、红椒

   • 功效 ：滋阴益血，清肝明目。春笋富含膳食纤维，搭配木耳增加口感。

   • 做法 ：春笋焯水后与肉丝、青椒翻炒，加入黄酒提香。

4. 番茄墨鱼汤

   • 材料 ：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜葱盐绍酒

   • 功效 ：滋阴润燥，补中和血。适合肝胆疾病患者辅助调理。

   • 做法 ：番茄炒至出汁后与墨鱼同煮25分钟，加盐调味。

二、时令食材搭配建议

• 春季应季蔬果 ：菠菜、韭菜、香菜（疏肝理气）；春笋、芦笋（高蛋白低脂肪）。

• 温补食物 ：生姜、大蒜、韭菜（提升阳气）；胡萝卜、菠菜（补肝明目）。- 药膳推荐 ：

  • 鸭血鲫鱼白米粥 ：养肝血，辅助贫血；

  • 泥鳅豆腐汤 ：退黄疸，提高白蛋白。

三、饮食原则

1. 少酸多甘 ：减少醋、酸菜等酸性食物，增加红枣、桂圆等甘甜食物。

2. 润燥防干 ：多选梨、百合等润肺食材，缓解春季干燥。

3. 清淡为主 ：避免油腻食物，以蒸煮炖为主。

4. 定时定量 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

四、注意事项

• 避免过度疲劳 ：配合适量运动，如太极拳、散步。

• 定期体检 ：肝病患者需遵医嘱调整饮食。

通过以上食谱与建议，结合威海春季气候特点，可有效养护肝脏，提升身体免疫力。