根据2025年黑龙江双鸭山春季养肝食谱推荐，结合当地食材特色及中医养肝理念，整理以下四款实用食谱：

一、菠菜猪肝汤

材料 ：菠菜1把（约200克）、猪肝250克、生姜、葱、白醋、盐、麻油

做法 ：

1. 猪肝切片后用白醋浸泡15分钟，焯水后过凉备用；

2. 菠菜洗净切段焯水后过凉，与猪肝一起放入沸水中煮3-5分钟；

3. 加入生姜丝、葱花，调入盐、麻油，煮至熟透即可。

功效 ：滋阴平肝、助消化，对肝气不舒引起的目赤肿痛有辅助作用。

二、黑木耳炒猪肝

材料 ：黑木耳15克（泡发后）、猪肝250克、料酒、葱姜、盐、生抽、蚝油

做法 ：

1. 猪肝切片焯水，黑木耳泡发后撕成小块；

2. 炒锅热油，先煸炒猪肝至变色，再加入木耳翻炒；

3. 调入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀后加盐即可。

功效 ：补血补肝、明目，适合肝肾阴虚者。

三、茯苓小米粥

材料 ：茯苓30克、小米100克、苡仁20克、红糖适量

做法 ：

1. 茯苓包好与米、苡仁一同煮粥，粥熟后加入红糖调味；

2. 温热空腹食用，可搭配红枣增加补益效果。

四、八宝粥（养肝版）

材料 ：糯米500克、薏苡仁50克、白扁豆30克、莲子20克、核桃仁20克、桂圆肉30克、红枣20枚、白糖60克

做法 ：

1. 药膳米提前浸泡4小时，与所有食材一同蒸熟；

2. 蒸熟后扣入大碗，淋上白糖熬制的汁液即可。

功效 ：健脾养胃、益阴滋肾，适合肝郁脾虚型慢性肝炎患者。

春季养肝饮食原则

1. 食材选择 ：多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）和菌类（如蘑菇、木耳），搭配坚果（如核桃）补充营养。

2. 烹饪方式 ：以清蒸、凉拌为主，减少油炸和辛辣调料。

3. 药膳推荐 ：可适当加入枸杞、红枣、五味子等中药材，增强养肝效果。

4. 饮食规律 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡。

通过以上食谱的合理搭配，结合春季养肝需求，可有效提升肝脏功能与免疫力。