在2025年新疆石河子地区，雨水节气养肝的食谱主要包括一些具有健脾祛湿、疏肝理气功效的食物。以下是一些推荐的食谱和饮品：

推荐食谱

• 陈皮赤小豆薏米粥：适合全家，温和祛湿，缓解困倦、浮肿。

  • 材料：赤小豆30g、炒薏米20g、大米50g、陈皮5g
  • 做法：冷水浸泡2小时后，加陈皮煮至软烂。

• 荠菜豆腐羹：清热利湿，适合春季口干舌燥。

  • 材料：嫩豆腐、荠菜、清水、盐、香油
  • 做法：豆腐切块，荠菜焯水切碎，煮沸后勾芡，调味。

• 五指毛桃茯苓炖鸡汤：滋补型，健脾祛湿，增强免疫力。

  • 材料：鸡肉、五指毛桃、茯苓、红枣
  • 做法：鸡肉焯水，加五指毛桃、茯苓、红枣炖煮1.5小时。

• 春笋炒猪肉：化痰下气和疏肝健脾。

  • 材料：春笋、猪肉、葱姜、盐、生抽、植物油
  • 做法：春笋焯水切片，猪肉切片炒至变色，加入春笋片快速翻炒。

• 韭菜绿豆芽：补肾阳、通气血，排肝毒。

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜
  • 做法：先炒绿豆芽，加调料炒熟后再加韭菜炒软。

• 鲫鱼汤：健脾利湿，温补气血。

  • 材料：鲫鱼、砂仁、生姜、葱、红枣、盐、料酒、食用油
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄，加入热水、姜片、葱、红枣、料酒煮至汤变白。

推荐饮品

• 薏米生姜茶：祛湿，养心除烦，益肾健脾。

  • 材料：薏米、小麦、小米、生姜、蜜枣
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。

• 疏肝健脾茶：清肝明目，促进消化。

  • 材料：白菊花、山楂、大枣
  • 做法：放入茶壶中，加入约500毫升热水，泡约10分钟。

这些食谱和饮品不仅美味，还能帮助您在雨水节气期间养肝护肝，保持身体健康。同时，注意饮食的均衡和适量，避免辛辣、生冷的食物，保持适度的运动，也有助于提升免疫力。