夏至是二十四节气之一，标志着盛夏的到来。在新疆塔城地区，夏至养生食谱的选择应当考虑到当地的气候特点、食材的可用性以及中医的养生原则。以下是一些推荐的夏至养生食谱：
夏至养生食谱推荐
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虾仁炒丝瓜
- 材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。
- 做法：将丝瓜去皮切块，虾仁腌制后炒至变红，加入丝瓜、姜丝、蒜片等调味料拌炒均匀。
- 功效：丝瓜清热利湿，虾富含蛋白质和矿物质。
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苦瓜鲫鱼汤
- 材料：苦瓜475克，鲫鱼380克，葵花籽油、生姜、鸡粉适量。
- 做法：苦瓜焯水后与鲫鱼共煮，加入调味料。
- 功效：苦瓜清热解毒，鲫鱼滋阴养胃。
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黄花菜排骨汤
- 材料：黄花菜1小把、排骨300克、盐适量、鸡精适量。
- 做法：排骨焯水后与黄花菜共炖，调味即可。
- 功效：黄花菜清热利湿，排骨补钙强身。
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五豆粥
- 材料：黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆、炒扁豆各25克，紫米50克，大米100克。
- 做法：豆子浸泡后与大米共煮，焖至熟透。
- 功效：五豆粥健脾利湿，适合夏季食用。
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夏至凉面
- 材料：手擀面、红肠、牛肉、黄瓜、胡萝卜、八宝牛肉酱、麻汁、黑豆芽、香肠。
- 做法：牛肉腌制后煎至熟，手擀面煮熟后凉拌，加入蔬菜和调味料。
- 功效：凉面清热解暑，适合夏季食用。
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冬瓜薏米鸭汤
- 材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。
- 做法：鸭肉焯水后与薏米、冬瓜共炖，调味即可。
- 功效：冬瓜薏米鸭汤健脾利湿，消暑清热。
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薄荷豆腐
- 材料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3根。
- 做法：豆腐与薄荷叶共煎，煎至水减半时食用。
- 功效：薄荷豆腐清凉解暑，适合夏季食用。
这些食谱不仅美味，还能帮助您在炎热的夏季保持健康。请注意，食谱中的食材和分量仅供参考，您可以根据个人口味和需求进行调整。
