根据宁夏石嘴山地区的气候特点和中医养生理念，结合小寒时节的护肝需求，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典食疗方推荐

1. 山药羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山50克、葱白30克、姜15克、胡椒粉6克、黄酒20克、精盐3克。

   • 功效 ：补脾益肾，温中暖下，适合风寒咳嗽、体虚怕冷者。

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山、葱姜同炖至酥烂，滤去浮沫后加盐调味。

2. 枸杞红枣茶

   • 材料 ：枸杞15克、红枣10克、粳米50克。

   • 功效 ：补益肝肾，养血安神，适合熬夜、肝血不足者。

   • 做法 ：远志10克与酸枣仁10克同煮粥，加入粳米至熟烂。

3. 番茄煨牛肉

   • 材料 ：牛腩2斤、番茄1个、土豆1个、胡萝卜1个。

   • 功效 ：补中益气，滋养脾胃，促进肝脏代谢。

   • 做法 ：牛腩焯水后与番茄、土豆炖煮至软烂，酸甜开胃。

二、时令食材搭配建议

• 羊肉类 ：搭配白萝卜去膻（如三斤羊腿肉+白萝卜炖煮3小时），或与生姜、枸杞同煮。

• 蔬菜类 ：芹菜炒百合可促进肝脏排毒，韭菜炒鸡蛋增强肝脏活力。

• 汤品推荐 ：菠菜猪肝汤（清肝明目）、胡萝卜炒肉丝（补肝修复）。

三、注意事项

1. 饮食原则 ：遵循“秋冬养阴，无扰乎阳”，避免过量食用寒凉或燥热食物，保持荤素搭配。

2. 运动辅助 ：选择阳光充足时进行散步、慢跑等运动，促进肝脏血液循环。

3. 作息调整 ：早睡晚起，保证11-13小时睡眠，利于肝脏排毒。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。