小满时节，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物。根据这一原则，结合青海黄南地区的特色食材，为您推荐以下几道养生菜谱：

白鲫滚荷包蛋

• 配料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。
• 做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
• 功效：祛湿开胃。

冬瓜草鱼煲

• 配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
• 做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
• 功效：平肝、祛风、利湿、除热。

荸荠冰糖藕羹

• 配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。
• 做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
• 功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

这些菜品不仅美味，还能帮助您在夏季养生，保持身体健康。