很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年青海海北地区的夏至养生食谱。根据现有信息，以下是结合中医养生理念整理的夏至食谱推荐，供参考：

一、清热解暑类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量

   • 做法：荷叶煎汤去渣后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖调味，具有清热解暑、宁心安神功效。

2. 绿豆酸梅汤

   • 材料：绿豆50克、乌梅30克、山楂15克、冰糖适量、陈皮5克

   • 做法：绿豆与山楂、乌梅同煮，加入冰糖和陈皮调味，可反复煮饮，有生津止渴、开胃消暑作用。

3. 冬瓜薏米羹

   • 材料：薏米100克、冬瓜500克、冰糖适量

   • 做法：薏米与冬瓜同煮至粥稠，加冰糖调味，可缓解夏季湿热。

二、滋阴降火类

1. 百合莲子粥

   • 材料：百合50克、莲子50克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法：百合与莲子同煮至软烂，加入粳米和冰糖，适合阴虚火旺者食用。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克、姜片、料酒、盐适量

   • 做法：苦瓜焯水后与黄豆、排骨同炖，可加入枸杞增强滋补效果。

三、健脾祛湿类

1. 酸菜鱼

   • 材料：鲜鱼1条约1000克、泡菜250克、辣椒20克、姜蒜末、花椒、盐适量

   • 做法：鱼骨熬汤后加入鱼片，酸菜和辣椒提味，可搭配白酒食用。

2. 冬瓜薏米汤

   • 材料：冬瓜500克、薏米100克、姜片、盐适量

   • 做法：冬瓜与薏米同煮至汤清，可加入荷叶增强祛湿效果。

四、清淡开胃类

1. 虾仁炒丝瓜

   • 材料：丝瓜100克、虾仁200克、蒜末、盐、料酒、生抽、水淀粉适量

   • 做法：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，搭配蛋清提鲜，适合夏季清淡饮食。

2. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜、洋葱、木耳、蒜末、辣椒、生抽、香醋、蚝油、花椒油适量

   • 做法：苦瓜焯水后过凉，与蔬菜凉拌，开胃又解暑。

五、防暑保健粥

1. 金银花粥

   • 材料：金银花30克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法：金银花与粳米同煮，可加入薄荷叶增强清凉感。

2. 荷叶粥

   • 材料：荷叶1张（鲜）、粳米100克、冰糖适量

   • 做法：荷叶煎汤后与米同煮，具有祛湿降火功效。

养生建议

• 饮食原则 ：选择清淡、易消化食物，避免油腻和辛辣。每日摄入绿豆、冬瓜、苦瓜等清热蔬果。

• 饮食时间 ：少食多餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡。

• 饮水注意 ：每日饮用1.5-2升水，可搭配菊花、决明子等草药茶。

若需更贴合青海海北地域特色的食谱，建议咨询当地营养师或中医食疗师，结合高原气候特点调整食材与烹饪