根据2025年清明时节的养生需求和陕西商洛的地域特色，结合中医养生理念和地方食材，整理出以下食谱推荐：
一、清明时令特色菜品
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清明螺蛳汤
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材料 ：田螺肉100克、枸杞子20克、小白菜200克、姜葱适量、盐5克。
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做法 ：螺蛳吐沙后与田螺肉同煮，加入枸杞子和小白菜，文火煮6分钟。此汤补肝肾、清热解毒，适合春季食用。
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功效 ：清明螺蛳肉质饱满，汤品可缓解肝火旺盛引起的口疮、目赤。
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香椿芽拌豆腐
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材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、葱花适量。
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做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣混合，调味后翻炒。此菜清新开胃，富含膳食纤维。
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功效 ：香椿具有抗菌消炎作用，搭配豆腐可补钙强身。
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二、养生食谱推荐
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枸杞田螺汤 （补肝肾）
- 田螺肉100克、枸杞子20克、小白菜200克，姜葱爆香后煮6分钟。
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银耳莲子羹 （滋阴润肺）
- 银耳15克、莲子10克、百合5克，炖煮1.5小时加冰糖。
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荠菜猪肝汤 （补血养肝）
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荠菜500克、猪肝200克，清汤煮熟后淋鸡油。4. 油爆虾 （补肝肾）
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河虾500克，炸至金黄后与葱姜醋汁翻炒。
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酸辣土豆丝 （开胃下饭）
- 土豆胡萝卜丝翻炒，酸辣调味，富含膳食纤维。
三、春季养生原则
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饮食清淡 ：多选时令蔬菜（如荠菜、马齿苋），减少油腻食物。
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补肝护肝 ：搭配枸杞、菊花、野菊花等药材茶饮。
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清热降火 ：肝火旺者可食用苦菊、马齿苋，避免辛辣刺激性食物。
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适度运动 ：如踏青、太极，促进气血流通。### 四、注意事项
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食材处理 ：螺蛳需充分吐沙，田螺肉切片后焯水去腥。
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体质调理 ：脾胃虚弱者慎用寒凉食材（如马齿苋），可搭配山药、红枣补养。
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饮食均衡 ：搭配五类食物，保持营养全面。
以上食谱结合了清明时令特点与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。
