根据2025年陕西西安的冬至养生需求，结合传统食疗与现代营养建议，整理以下食谱推荐：

一、经典暖身食谱

1. 燕麦蔬菜煎饼

   • 材料：燕麦、胡萝卜、洋葱、香料。 - 做法：混合后煎至金黄，富含膳食纤维和能量，适合早餐食用。

2. 热腾腾的饺子

   • 馅料推荐：猪肉+韭菜、香菇。 - 文化寓意：冬至吃饺子可驱寒，象征团圆与温暖。

3. 营养煲仔饭

   • 配方：糯米+五谷杂粮+蔬菜+肉类，清汤慢炖。 - 特点：保留食材原汁，滋补且易消化。

二、药膳推荐

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料：干海参、精猪肉、枸杞、鸡蛋。 - 做法：肉饼与海参焖煮至汤汁浓稠，补肝益肾。

2. 羊肉炖萝卜

   • 材料：羊肉、白萝卜、红萝卜、姜、料酒。 - 功效：温中散寒，适合怕冷人群，可搭配枸杞增强滋补性。

3. 参归羊肉汤

   • 材料：党参、枸杞、当归、羊肉、生姜。 - 适用：冬季驱寒，需小火慢炖3小时以上。

三、特色甜品与汤品

1. 红枣银耳水

   • 材料：红枣、银耳、冰糖。 - 做法：文火炖煮至软烂，润肺养颜，适合干燥冬季。

2. 姜汁牛肉饭

   • 材料：牛肉、姜汁、粳米。 - 功效：驱寒补虚，可搭配红糖提升甜味。

3. 黑芝麻汤圆

   • 材料：黑芝麻粉、猪油、汤圆粉。 - 特点：糯米包裹黑芝麻馅，富含维生素E，御寒效果显著。

四、其他推荐

• 烤地瓜 ：街头常见暖胃甜品，搭配红糖更佳。

• 山药羊肉汤 ：补脾养胃，适合长期食用。

饮食建议 ：

• 优先选择温补食材（如羊肉、生姜、红枣），搭配滋阴食物（如银耳、枸杞）平衡寒热。- 饮食多样化，避免长期单一饮食，可适当变换食谱保持营养均衡。- 若有特殊体质，建议咨询中医师调整食谱。