根据云南丽江的地域特色和冬至养生需求，结合传统习俗与现代养生理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：
一、云南丽江特色菜谱
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豆面汤圆
- 材料 ：黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克、水磨汤圆粉100克、水85克。 - 做法 ：黑芝麻炒熟后研磨成粉，与糖、猪油混合冷藏。面团揉制后包入馅料，煮至浮起后三次加冷水，搭配云南酸菜食用。 - 功效 ：黑芝麻补肝肾、益气血，汤圆御寒滋补，适合冬至食用。
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天麻炖乌鸡
- 材料 ：乌鸡750克、天麻25克、川芎10克、白茯苓10克、姜片5克、料酒10克、盐适量、香菜段。 - 做法 ：乌鸡焯水后与药材同煮1小时，加盐炖20分钟至熟烂，撒上香菜。 - 功效 ：天麻平抑肝阳、乌鸡滋补肝肾，适合肝肾不足者。
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山药羊肉汤
- 材料 ：羊肉500克、淮山50克、葱白30克、姜15克、胡椒粉6克、黄酒20克、盐3克。 - 做法 ：羊肉焯水后与淮山、葱姜同煮1小时，至肉质酥烂，调味即可。 - 功效 ：温中散寒、补益肝脾，增强冬季抗寒能力。
二、药膳推荐
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当归首乌鸡汤
- 材料 ：鸡肉300克、首乌15克、当归15克、枸杞15克、姜葱盐。 - 做法 ：与鸡肉同煮1-2小时，适用于血虚月经不调、产后虚寒腹痛。 - 功效 ：补血调经、滋养肝肾。
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双鞭壮阳汤
- 材料 ：牛鞭50克、狗鞭10克、羊肉50克、母鸡肉50克、肉苁蓉6克。 - 做法 ：与羊肉同炖3小时，加盐调味，适用于肾阳虚衰。 - 功效 ：补肾阳、强筋骨。
三、养生食谱参考
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枸杞羊肉高粱粥
- 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白盐。 - 做法 ：与羊肉、大米同煮，加枸杞子滋补肝肾。 - 功效 ：润肺益胃、温肾阳。
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芋头乌鱼汤
- 材料 ：芋头100克、乌鱼1条、姜片盐。 - 做法 ：芋头与乌鱼同煮1小时，至肉质软烂，调味即可。 - 功效 ：补肝健脾、益气血。
四、注意事项
- 食材处理 ：肉类需焯水去腥，海鲜类搭配姜葱料酒。- 火候控制 ：炖煮类菜品需小火慢炖，避免营养流失。- 搭配建议 ：汤品可搭配云南特产普洱茶，增强保健作用。以上菜谱结合了丽江本地食材与养生需求，建议根据体质调整食材搭配。
