根据2025年云南德宏惊蛰时节的养生原则，结合当地物产和中医理论，整理出以下食谱推荐：

一、饮食原则

1. 省酸增甘 ：减少酸味食物（如醋、柠檬）摄入，增加甘甜食物（如山药、红枣、南瓜）以滋养脾胃，帮助肝气升发。

2. 食青养肝 ：多食用青色蔬菜（如菠菜、韭菜、香菜），疏肝理气且富含维生素。

3. 润燥生津 ：春季干燥可选梨、百合等润肺食材，梨汤是老少皆宜的饮品。

二、推荐食谱

1. 韭菜炒鸡蛋

   • 韭菜切段与鸡蛋液混合炒制，搭配洋葱提香，温中开胃且补肝补脾。

2. 梨汤

   • 生梨切片与冰糖、枸杞同煮，可加入银耳、莲子增加营养，润肺降火。

3. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 黑豆提前浸泡，与木耳、乌鸡炖煮1小时，加枸杞和姜片，滋补肝肾、调养气血。

4. 菠菜猪肝汤

   • 猪肝洗净切片与菠菜同煮，可加淀粉勾芡，补肝养血明目。

5. 清肝菊花茶

   • 菊花与玫瑰搭配，清肝明目、疏肝解郁，适合肝火旺盛者。

三、特色食材推荐

• 香椿炒蛋 ：香椿芽与鸡蛋混合炒制，辛香开胃，提升阳气。

• 荠菜炒豆 ：荠菜与炒熟的黄豆同炒，寓意驱虫祈福，同时补充膳食纤维。

• 凉拌菠菜 ：焯水后过凉，搭配蒜末和辣椒提味，保留维生素C。

四、注意事项

1. 烹饪方式 ：建议采用清蒸、炖煮等低脂方式，减少油炸和辛辣调料。

2. 特殊人群 ：糖尿病患者食用梨、炒豆需控制量，建议选择低盐或制成豆浆。

3. 药食同源 ：荠菜、菊花等可入药膳，但需根据体质适量使用。

通过以上食谱和原则，既能顺应惊蛰养生的需求，又能结合云南德宏的地域特色，达到保健与美味兼具。