在2025年云南德宏立春时节，为了护肝养肝，可以选择一些具有特定功效的食材来制作美食。以下是一些推荐的食谱及其做法和功效：

推荐食谱及做法

• 荠菜烧芋艿

  • 材料：芋艿300g、荠菜适量、食用油2勺、盐适量、鲜蔬调味粉适量。
  • 做法：
    1. 芋艿煮熟后去皮，切块备用。
    2. 荠菜洗净切碎备用。
    3. 炒锅烧热加油，下芋艿稍翻炒。
    4. 加盐和鲜蔬粉翻炒均匀后加1小碗清水，大火煮沸后转中小火焖煮至芋艿粘稠。
    5. 加入荠菜，翻炒均匀，淋上少许香油。
    6. 出锅，荠菜鲜芋艿糯口感超级棒。

• 荠菜炒春笋

  • 材料：春笋三根、荠菜100克、姜末、生粉适量、油、盐、鲜蔬粉适量。
  • 做法：
    1. 荠菜洗净切碎备用。
    2. 春笋切片备用。
    3. 炒锅烧热加油，下姜末爆香。
    4. 加入春笋翻炒至半熟。
    5. 加入荠菜，调味后翻炒均匀即可。

• 豆芽拌香菇

  • 材料：豆芽100克，香菇80克，葱白丝、香菜末、食盐、香油各适量。
  • 做法：
    1. 豆芽洗净，香菇洗净、焯水后切片。
    2. 葱白洗净、切成丝，香菜洗净、切成末。
    3. 取一圆盘，放入豆芽、香菇、葱白丝、香菜末，加入食盐、香油拌匀即可。

• 山药小米粥

  • 材料：山药200克，小米100克，枸杞15克。
  • 做法：
    1. 山药洗净，去皮切块。
    2. 小米加水提前泡半小时，然后入锅煮开，改小火。
    3. 加入枸杞、山药块一起熬煮，稍搅拌，小火熬煮30分钟，再适当加入小葱、姜丝调味即可。

食谱功效

• 荠菜：凉肝止血，平肝明目，清热利湿。
• 春笋：疏肝理气，润肠通便。
• 香椿：清热解毒，健胃理气。
• 菠菜：滋阴平肝，清理肠胃热毒。
• 茵陈：祛湿热、保肝护肝。
• 菊花脑：清热解毒，护肝明目。
• 胡萝卜：补气明目，补益功效。

通过这些食谱，可以在立春时节有效地养护肝脏，同时享受美味健康的食物。