根据云南临沧的地理气候特点及立冬时节的养生需求，结合中医理论，以下是养肝食谱推荐及做法：

一、经典养肝菜品推荐

1. 菠菜炒猪肝

   • 功效 ：猪肝补铁、蛋白质丰富，菠菜含钾调节酸碱，两者搭配可增强肝脏解毒功能。

   • 做法 ：猪肝浸泡后切丁，与菠菜、姜片、生抽、香油炒制，临锅前加入菠菜保留营养。

2. 枸杞红枣粥

   • 功效 ：枸杞滋补肝肾，红枣补气养血，适合肝肾不足、气血两虚人群。

   • 做法 ：枸杞、红枣、小米同煮至粥稠，冬季食用可暖身养肝。

3. 罗汉果陈皮茶

   • 功效 ：罗汉果润肺，陈皮健脾，可缓解咽喉干痒，适合熬夜或干燥体质。

二、药膳推荐

1. 绿豆糕

   • 功效 ：绿豆清热解毒，搭配白糖、玉米油蒸制后食用，可减轻肝脏负担。

   • 做法 ：绿豆浸泡后蒸熟，压成泥状，加入调料成型。

2. 山药炖鸡汤

   • 功效 ：山药健脾益胃，鸡肉补肝，适合肝病患者滋补身体。

   • 做法 ：鸡肉切块与山药同煮，加入枸杞、姜片增强功效。

三、汤品推荐

1. 菊花枸杞茶

   • 功效 ：菊花清肝明目，枸杞滋补，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：干菊花与枸杞混合，用沸水冲泡，可反复饮用。

2. 冬瓜肉丸汤

   • 功效 ：冬瓜清热利水，猪肉提供营养，适合肝胆疾病患者。

   • 做法 ：猪肉剁成肉丸，与冬瓜、姜片同煮，清淡开胃。

四、时令食材搭配

• 春季 ：春笋、香椿（如香椿拌豆腐）

• 夏季 ：绿豆、冬瓜

• 秋季 ：百合、银耳（润燥养阴）

• 冬季 ：菠菜、猪肝（护肝明目）

五、饮食原则

1. 药食同源 ：选择具有护肝作用的食物，如枸杞、绿豆、红枣。

2. 清淡为主 ：减少辛辣油腻食物，搭配姜片、蜂蜜中和寒性食材（如藕、梨）。

3. 分餐制 ：三餐规律，晚餐宜清淡，避免过饱。

以上食谱结合了营养均衡与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。