根据2025年贵州六盘水秋季养肝食谱推荐，结合秋季养肝护肝的饮食原则，整理出以下食谱建议：

一、推荐菜品推荐

1. 芦笋虾仁

   • 材料 ：芦笋、虾仁、蒜末、生抽、盐、胡椒粉。 - 功效 ：芦笋富含膳食纤维和维生素，促进肝脏排毒；虾仁提供优质蛋白，搭配可增强饱腹感。

2. 豆腐海带汤

   • 材料 ：豆腐、海带、姜片、葱花、盐。 - 功效 ：海带含矿物质和植物蛋白，豆腐易消化，适合秋季温和滋养肝脏。

3. 凉拌西兰花

   • 材料 ：西兰花、蒜末、辣椒油、生抽、盐。 - 功效 ：西兰花热量低且富含维生素C和矿物质，可提升肝脏解毒能力。

4. 黑木耳胡萝卜鸡蛋

   • 材料 ：黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、油。 - 功效 ：木耳促进血液循环，胡萝卜补肝明目，鸡蛋提供优质蛋白。

5. 南瓜蒸排骨

   • 材料 ：南瓜、排骨、姜片、蒸鱼豉油。 - 功效 ：南瓜富含膳食纤维，蒸制可保留营养，搭配排骨补肝肾。

二、秋季养肝饮食原则

1. 滋阴润燥 ：选择绿色蔬菜（如菠菜、芦笋）补充维生素，减少辛辣食物刺激。

2. 健脾养胃 ：搭配萝卜、南瓜等食材，帮助消化系统正常运作。

3. 清热解毒 ：适当食用杨桃、绿豆等食物，清除体内毒素。

三、特色菜谱参考

• 水城烙锅 ：洋芋片煎至金黄后加入豆腐、五花肉等，搭配辣椒面和花椒提味。

• 芹菜炒牛肉丸 ：芹菜清脆，牛肉丸鲜嫩，可搭配南瓜增加营养。

四、注意事项

• 秋季饮食宜清淡，避免油腻和过甜食物。

• 多饮水，保持作息规律，配合适度运动促进代谢。

通过以上食谱和原则，既能享受贵州特色美食，又能有效养护肝脏，适合秋季养生需求。