以下是2025年贵州贵阳处暑时节的养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：

一、经典补肝食谱

1. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：干菊花5克、枸杞10克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：将枸杞、菊花、粳米洗净后同煮，粥熟后加冰糖调味，具有清肝明目、滋阴润燥的功效，适合秋季肝火旺盛者。2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合、莲子提前浸泡，武火煮沸后转文火炖煮40分钟，加入冰糖收汁，可安神养心、健脾和胃。### 二、润肺止咳类

2. 沙参粥

   • 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：沙参捣碎煎汁后与粳米同煮，粥熟后加冰糖，适合肺阴亏虚引起的干咳少痰、咽喉干痛。

3. 石斛粥

   • 材料 ：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：石斛煎汁后与米同煮，可滋阴生津、养胃生津，适用于热病后阴津耗伤。### 三、清新蔬果类

4. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、香油、盐、味精适量。

   • 做法 ：豆腐焯水后与青椒凉拌，清新开胃，兼具补肝益肾与生津润燥作用。

5. 金针菇菠菜沙拉

   • 材料 ：金针菇、菠菜、蒜末、小米辣、盐、生抽、醋、香油。

   • 做法 ：焯水后凉拌，搭配芝麻酱提香，适合秋季清热解毒。

四、药膳推荐

1. 山药薏米芡实粥

   • 材料 ：山药50克、薏米20克、芡实15克、胡萝卜10克。

   • 做法 ：提前浸泡后同煮，健脾祛湿、益肾美容，适合秋季湿气较重者。

2. 百合脯

   • 材料 ：生百合60克、蜂蜜2汤勺。

   • 做法 ：蒸30分钟或风干，分次睡前服用，清心安神。### 五、饮食建议

• 食材选择 ：优先选用当季蔬果（如菠菜、百合、莲子）和滋阴食材（如沙参、石斛）。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌，避免油炸和过度调味。

• 搭配原则 ：可适当加入咸味食材（如海带、紫菜）平衡营养，但需控制用量以防上火。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配百合莲子汤、沙参粥等经典方剂食用，效果更佳。