根据2025年四川自贡地区夏季养肝食谱推荐，结合传统养生理念与地方特色，整理以下四款养肝食谱供参考：

一、荷叶鸭肉冬瓜汤

材料 ：

• 鸭边腿肉 300克

• 干荷叶 15克

• 冬瓜 500克

• 姜葱料酒适量

做法 ：

1. 干荷叶浸泡后切碎，鸭肉焯水备用，冬瓜去皮切块。2. 荷叶、姜葱爆香后加入鸭肉翻炒，再放入冬瓜煮开。3. 小火焖煮40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。 功效 ：滋阴养肝，健脾利湿，适合夏季湿热体质。

二、马蹄鲜藕茅根汤

材料 ：

• 马蹄 1个（约200克）

• 鲜藕 1节（约200克）

• 白茅根 10克

• 清水适量

做法 ：

1. 马蹄、藕切块，白茅根切碎备用。2. 大火煮沸后转小火煮20分钟，至食材软烂。3. 加盐调味即可。 功效 ：凉血止血，清热利尿，适合肝火旺盛者。

三、枸杞猪肝汤

材料 ：

• 猪肝 500克

• 枸杞子 15克

• 姜片 3片

• 清水适量

做法 ：

1. 猪肝切片焯水，枸杞子泡发备用。2. 猪肝与姜片同煮至熟透，加入枸杞子炖煮1小时。3. 加盐调味即可。 功效 ：滋补肝肾，明目养血，适合肝胆不足人群。

四、绿豆冬瓜排骨汤

材料 ：

• 排骨 500克

• 冬瓜 500克

• 绿豆 50克

• 荷叶 1片

• 陈皮 5克

做法 ：

1. 排骨焯水，冬瓜切块，荷叶、陈皮备用。2. 炒香姜葱后加入排骨、冬瓜，加清水煮沸。3. 放入绿豆、荷叶，小火焖煮至排骨熟烂，加盐调味。 功效 ：滋阴养肝，健脾利湿，适合夏季水肿或肝郁化火者。

养生建议

• 饮食原则 ：夏季宜清淡，多选疏肝解郁、清热利湿的食物，如绿豆、冬瓜、荷叶等。- 避免过量 ：油腻、辛辣食物易加重肝脏负担，需搭配粗粮、蔬菜平衡营养。- 结合运动 ：适当进行太极拳、八段锦等轻度运动，促进气血流通，辅助养肝。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。