以下是2025年四川自贡春分时节护肝食谱推荐，结合春季养肝理念与地方特色整理而成：

一、春季养肝核心食材推荐

1. 绿色蔬菜

   • 空心菜、芹菜、菠菜、莴苣等富含维生素和矿物质，可清炒或做汤品，如菠菜蛋花汤、清炒圆白菜。

   • 茼蒿、荠菜等生发阳气，适合肝阳不足者。

2. 优质蛋白

   • 鱼类（如三文鱼、鲈鱼）提供胆碱促进脂肪代谢；

   • 豆制品（豆腐、豆芽）和瘦肉（如鸡胸肉）支持肝细胞修复。

3. 药食同源食材

   • 枸杞、菊花、玫瑰花可滋补肝肾、疏肝解郁；

   • 山药健脾益胃，适合春季养肝。

二、春季护肝食谱推荐

一、经典川菜类

1. 笋鲜豆腐

   • 材料 ：莴笋1根、豆腐1块、黑木耳25克

   • 做法 ：莴笋切斜片、黑木耳泡发后与豆腐同炒，搭配豉油、胡椒粉调味。

2. 苦瓜炒蛋

   • 材料 ：苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜

   • 做法 ：苦瓜切片后与炒蛋结合，清新开胃。

3. 清炒时蔬

   • 推荐菜品 ：圆白菜炒木耳、青椒土豆丝、茼蒿炒肉片等，搭配蒜末提香。

三、药膳推荐

1. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞、菊花

   • 功效 ：滋阴平肝，适合肝阴虚者饮用。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药、红枣、枸杞

   • 做法 ：山药切块与红枣、枸杞同煮，健脾养阴。

四、春季养生小贴士

• 饮食原则 ：减少精制糖、饱和脂肪摄入，增加膳食纤维和优质蛋白；

• 运动建议 ：选择太极拳、瑜伽等舒缓运动，配合呼吸调节；

• 作息调整 ：春分后保证充足睡眠，避免熬夜。

以上食谱结合了川菜风味与春季养肝需求，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步优化，建议咨询专业营养师。