根据2025年四川自贡清明时节的养肝护肝需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食疗方

1. 山楂薏米饮

   • 材料：生山楂9克、薏米10克、鸡内金10克、茯苓10克。

   • 功效：舒肝理气、健脾养胃，适用于肝郁脾虚型。

   • 做法：煎熬后分4次口服，2个月为疗程。

2. 沙参麦冬饮

   • 材料：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。 - 功效：活血养阴、补肾益肝，适合肝肾阴虚者。

   • 做法：每日一副，分4次服用，疗程2个月。

3. 鸡肝大米粥

   • 材料：鸡肝3副（约300克）、大米100克。

   • 功效：补肝明目，改善视力疲劳及肢体麻木。

   • 做法：鸡肝切丁与大米同煮，可加天麻20克增强效果。

二、时令养生菜谱

1. 清明时蔬炒三鲜

   • 材料：春笋3根、木耳10克、猪肉末100克。

   • 调味：生抽、料酒、蒜末。 - 功效：清肝火、补脾胃，适合春季食用。

2. 枸杞银耳大枣粥

   • 材料：黑米100克、银耳10克、大枣10枚。

   • 功效：滋阴润肺、补气血，适合干燥春季。

   • 做法：米类先煮，银耳泡软后加入，最后加枸杞炖煮。

3. 鱼香菜心

   • 材料：油菜500克、豆瓣酱适量。

   • 调味：糖、醋、生抽、淀粉。

   • 功效：疏肝解郁、健脾开胃，适合肝胆疾病康复期。

三、特色药膳推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料：鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克。

   • 功效：温中散寒、补肝肾，适合肝阳不足者。

   • 做法：鱼腹藏砂仁，与陈皮同煮至汤浓。

2. 猪肝豆腐汤

   • 材料：猪肝200克、豆腐200克、姜汁。

   • 功效：养肝明目、清热解毒，适合肝胆疾病患者。

   • 做法：猪肝焯水后与豆腐同煮，加姜汁提鲜。

四、春季养肝小贴士

• 情绪管理 ：保持平和心态，可通过冥想、瑜伽调节情绪。

• 饮食原则 ：多选疏肝解郁食物（如菠菜、芹菜），避免油腻辛辣。

• 定期体检 ：关注肝功能指标，及时调整饮食方案。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。