很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年广西梧州地区的夏至养生菜谱。根据现有信息，以下是广西梧州地区适合夏至养生的经典食谱推荐，结合了祛湿、清热、健脾等原则：

一、经典祛湿养生菜谱

1. 冬瓜薏米羹

   • 材料 ：薏米100克、冬瓜500克

   • 做法 ：冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡1小时。两者同煮至薏米开花，冬瓜软烂即可。可加入适量冰糖调味。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（干品需提前浸泡）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。此粥可清热解暑，宁心安神。

二、清热解暑佳肴

1. 酸菜鱼

   • 材料 ：鲜鱼1条约1000克、泡菜250克、辣椒20克、姜蒜末适量

   • 做法 ：鱼骨熬汤去腥，鱼片裹蛋清后下锅，搭配酸菜和辣椒炒制，汤鲜味浓。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同煮，小火焖煮1小时。苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿。

三、健脾益胃推荐

1. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，加盐调味。此粥可生津止渴，补脾开胃。

2. 兔肉健脾汤

   • 材料 ：兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、党参15克、黄芪15克、红枣30克

   • 做法 ：兔肉与药材同煮2小时，汤肉同食。此汤可健脾益气，适合体弱者。

四、时令蔬果搭配

1. 虾仁炒丝瓜

   • 材料 ：丝瓜100克、虾仁200克

   • 做法 ：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，加盐、料酒调味。此菜可活血通络，解暑消肿。

2. 凉拌莴笋

   • 材料 ：鲜莴笋350克

   • 做法 ：莴笋切条腌渍后过凉，淋上香油、葱花。此菜可清肝明目，利五脏。

注意事项

• 夏至饮食宜清淡，避免油腻和辛辣食物；

• 多选祛湿、清热、健脾的食材，如冬瓜、薏米、荷叶等；

• 饮水量需增加，每日建议1.5-2升；

• 高温时段避免长时间户外活动，注意防暑降温。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。