根据广西桂林的地理气候特点及冬季养肝需求，结合权威资料推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞20克、红枣10颗、小米100克

   • 做法 ：小米洗净后与枸杞、红枣同煮，粥稠后加盐调味，暖身养肝。

2. 山药炖鸡

   • 材料 ：鸡肉、山药切块，姜片、葱段

   • 做法 ：鸡肉焯水后与山药同炖至软烂，加盐调味，滋补脾胃且护肝。

3. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花焯水后与蒜蓉、橄榄油翻炒

   • 做法 ：西兰花富含抗氧化剂，大蒜促进肝脏解毒，清淡又养肝。

4. 绿豆芽炒木耳

   • 材料 ：绿豆芽、木耳泡发后翻炒

   • 做法 ：绿豆芽清热解毒，木耳清理血液，适合肝火旺盛者。

5. 苦瓜炒牛肉

   • 材料 ：苦瓜切片、牛肉炒至变色后搭配

   • 做法 ：苦瓜降火，牛肉补肝，搭配蒜末提香。

二、特色食疗推荐

1. 猪肝炒菠菜

   • 材料 ：猪肝、菠菜、姜片

   • 做法 ：猪肝补铁，菠菜补钾，搭配清炒可增强肝脏功能。

2. 芹菜炒牛肉

   • 材料 ：芹菜、牛肉、小米辣、大蒜

   • 做法 ：牛肉腌制后与芹菜翻炒，加盐和生抽调味，疏肝解腻。

3. 山药炒木耳

   • 材料 ：山药、木耳、胡萝卜、青椒

   • 做法 ：四蔬同炒，保留营养且易消化。

4. 蒜泥茄子

   • 材料 ：茄子、小米辣、大蒜、蚝油

   • 做法 ：茄子蒸熟后与蒜蓉、青椒翻炒，软糯开胃。

三、养生建议

• 饮食原则 ：多选绿色蔬果（如菠菜、芹菜）、优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）及滋补食材（如枸杞、红枣）。

• 日常调理 ：冬季可适当饮用菊花茶、枸杞茶，辅助清肝明目。

• 运动建议 ：配合散步、太极等轻度运动，促进新陈代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议每周尝试2-3道新菜，长期坚持效果更佳。