根据2025年广西防城港地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养搭配，推荐以下大暑养生菜谱：

一、清热解暑类

1. 荷叶山楂茶

   • 材料：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克。

   • 做法：将荷叶、山楂、薏苡仁、陈皮煮沸后小火炖10分钟，代茶饮用。

   • 功效：清热化湿、健脾开胃，适合暑湿困倦时饮用。

2. 苦瓜皮蛋鲫鱼汤

   • 材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼1斤。

   • 做法：苦瓜切块焯水，皮蛋去壳切块，鲫鱼煎至微黄后与苦瓜、皮蛋同煮1小时，加盐调味。

   • 功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水，可缓解夏季疲劳。

二、滋阴润燥类

1. 冬瓜蒸饺

   • 材料：饺子皮、猪肉300克、冬瓜150克、火腿20克。

   • 做法：猪肉剁成肉末，与冬瓜、火腿混合调味，包成饺子后蒸15分钟。

   • 功效：冬瓜清热生津，搭配猪肉和火腿可补中益气，适合暑热未退时食用。

2. 绿豆南瓜汤

   • 材料：绿豆50克、老南瓜500克、盐3克。

   • 做法：绿豆提前浸泡后与南瓜同煮，至绿豆开花时加盐调味。

   • 功效：绿豆清热解毒，南瓜生津，适合夏季防暑。

三、健脾开胃类

1. 老鸭炖莲藕

   • 材料：老鸭1只、莲藕1节。

   • 做法：老鸭与莲藕同炖1小时，加盐调味。

   • 功效：滋阴降火、补虚强身，适合暑热伤津时食用。

2. 胡萝卜鲫鱼汤

   • 材料：鲫鱼350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

   • 做法：食材焯水后文火炖1小时，调味供用。

   • 功效：健脾利水、补虚养颜，适合脾胃虚弱者。

四、清凉开胃类

1. 苦瓜凉拌竹笋

   • 材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。

   • 做法：苦瓜焯水后与竹笋混合，用荷叶汁、醋、酱油调味。

   • 功效：消脂降火、解暑气，适合夏季油腻饮食后食用。

2. 海带冬瓜豆瓣汤

   • 材料：海带50克、冬瓜150克、豆瓣酱适量。

   • 做法：冬瓜切块与海带同煮，加入豆瓣酱调味。

   • 功效：清热利湿、消肿解毒，适合暑湿引起的咽喉肿痛。

饮食建议

• 饮食原则 ：清淡为主，少食多餐，避免油腻和辛辣食物。

• 饮水建议 ：每日饮用1.5-2升温水，可适当饮用冬瓜茶、绿豆汤等。

• 注意事项 ：高温作业或运动后及时补充水分和电解质，避免中暑。

以上菜谱结合了防城港当地食材特色与养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。