根据2025年广西防城港地区立春养肝的饮食建议，结合当地食材特色和中医养生理念，整理出以下食谱推荐：

一、经典养肝蔬菜推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 菠菜富含叶酸、铁和β-胡萝卜素，猪肝补肝明目，两者搭配可滋养肝血，缓解春困。

   • 做法：菠菜切段与焯水猪肝同煮，加枸杞和姜片提鲜。

2. 荠菜蘑菇炒年糕

   • 荠菜清热消肿，蘑菇富含多糖和矿物质，年糕软糯易消化，适合清肝润燥。

   • 做法：荠菜焯水后与切片蘑菇、年糕翻炒，加盐调味。

3. 春笋炒豆腐

   • 春笋含氨基酸和膳食纤维，豆腐补钙，两者搭配可促进消化，辅助降血脂。

   • 做法：春笋切丝与嫩豆腐同炒，加蒜末提香。

二、药膳推荐

1. 川芎天麻蒸鲜鱼

   • 川芎行气活血，天麻平抑肝阳，鱼肉健脾，适合肝阳上亢者。

   • 做法：鱼身铺天麻、川芎，蒸15-20分钟，淋鱼汤勾芡。

2. 五味子鲜贝

   • 五味子滋阴安神，鲜贝滋补肝肾，两者搭配可增强肝功能。

   • 做法：五味子与枸杞同煮，加入炸过的干贝，加冰糖调味。

3. 枸杞糯米排骨粥

   • 枸杞补肝肾，糯米补脾胃，适合肝肾不足者。

   • 做法：猪骨与枸杞、糯米同煮，加姜片去腥，小火炖煮。

三、时令食材搭配

1. 韭菜炒花生芽

   • 韭菜升发阳气，花生芽富含维生素C，搭配可促进肝气疏泄。

   • 做法：韭菜切段与焯水花生芽快炒，加蒜末提香。

2. 凉拌木耳黄瓜

   • 木耳清胃热，黄瓜生津，凉拌可清除肝火。

   • 做法：木耳焯水后与拍散黄瓜混合，加醋、盐凉拌。

四、注意事项

• 清淡饮食 ：避免油腻食物，减少肝负担。

• 多餐少食 ：每日分5-6餐，避免暴饮暴食。

• 搭配原则 ：蔬菜与肉类搭配，荤素互补。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。立春后坚持养肝，可提升整体免疫力，迎接春季挑战。