根据2025年广西南宁小暑节气特点及养肝需求，结合传统食疗与现代营养学，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 绿豆银耳羹

   • 材料 ：绿豆100克、银耳30克、清水适量、冰糖/白糖。

   • 做法 ：绿豆与银耳泡发后同煮，转小火炖30分钟，加冰糖/白糖调味。此羹品滋阴润燥，适合湿热夏季。

2. 枸杞子猪肝汤

   • 材料 ：猪肝100克、枸杞子50克、粳米80克、姜片、料酒。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞子、粳米同煮，八成熟时加入猪肝，加盐调味。此汤可补肝明目，增强免疫力。3. 苦瓜排骨汤

   • 材料 ：苦瓜150克、猪排骨500克、料酒、枸杞、盐。

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后与排骨同炖，加入枸杞提鲜，煮至肉质酥烂。此汤可清肝火，滋阴降火。

二、时令蔬果搭配

1. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油。

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉切片，搭配调料凉拌。此菜清爽开胃，适合夏季食用。

2. 金针菇菠菜沙拉

   • 材料 ：金针菇、菠菜、蒜末、小米辣、盐、生抽。

   • 做法 ：焯水后混合蔬菜，淋上调料拌匀。富含膳食纤维，可促进肝脏代谢。

3. 冬瓜绿豆茶

   • 材料 ：冬瓜100克、绿豆50克、清水。

   • 做法 ：冬瓜切块与绿豆同煮，煮至软烂后饮用。此茶可清热利湿，缓解夏季疲劳。

三、汤品推荐

1. 三豆鳅鱼汤

   • 材料 ：绿豆、冬瓜、黑木耳、鳅鱼、姜片。

   • 做法 ：多种食材搭配炖煮，补脾化湿，适合暑湿较重的夏季。2. 黄皮正气汤

   • 材料 ：猪骨、黄皮、红莲、百合、红枣、姜片。

   • 做法 ：与排骨同炖，可增强抵抗力，适合体质虚弱者。

四、饮食原则

• 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝负担。

• 规律进餐 ：定时定量，避免饥饱失调。

• 搭配营养 ：多摄入富含维生素B族、C及矿物质的食物，如瘦肉、绿叶蔬菜等。

通过以上食谱的合理搭配，可有效护肝养肝，帮助平稳度过小暑及夏季。