根据2025年广东江门夏季养肝需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭肉500克、干荷叶30克、冬瓜500克、芡实50克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克。

   • 功效：滋阴养肝，健脾利湿，适合夏季湿热体质。

   • 做法：鸭肉焯水后与荷叶、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝100克、枸杞子50克、姜片3片、水适量。

   • 功效：补肝明目，滋阴养血，适合肝火旺盛者。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮1小时，加盐调味。

3. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量。

   • 功效：活血祛瘀，清肝明目，辅助改善慢性肝炎。

   • 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮至烂，加蜂蜜调味。

二、时令蔬果养肝食谱

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：马蹄、鲜藕、白茅根各100克。 - 功效：清热利尿，滋阴生津，缓解夏季燥热。

   • 做法：三料大火煮20分钟，改小火炖煮至软烂。

2. 莲子百合排骨汤

   • 材料：排骨500克、莲子30克、百合30克、枸杞子30克、米酒适量。

   • 功效：滋养心阴，安神定志，适合肝肾阴虚者。

   • 做法：排骨焯水后与莲子、百合炖煮1.5小时，加米酒提鲜。

3. 绿豆猪肝粥

   • 材料：绿豆50克、大米50克、猪肝100克。

   • 功效：清热解毒，补肝明目，夏季解暑佳品。

   • 做法：绿豆与大米同煮至八成熟，加入猪肝片继续熬煮至熟烂。

三、粗粮与汤品推荐

1. 山药枣豆糕

   • 材料：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克。

   • 功效：健脾益气，辅助调节肝脏功能。

   • 做法：材料蒸熟后混合粘粉制成糕点，隔水蒸熟即可。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料：老鸭1只、薏米50克、茯苓30克、冬瓜50克、鸡骨草10克、绿豆30克。

   • 功效：健脾利湿，疏肝解郁，适合肝胆不适者。

   • 做法：材料焯水后同煲2小时，加盐调味。

四、日常养肝小贴士

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻、辛辣食物，多摄入应季蔬果（如黄瓜、西红柿、西瓜）。- 药膳推荐 ：

  • 猪肝枸杞子汤 ：补肝明目，适合长期用眼人群。

  • 丹参黄豆汤 ：活血祛瘀，辅助改善肝郁气滞。

• 生活习惯 ：保持规律作息，避免熬夜，适当进行户外运动以增强体质。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。