要搭配出营养丰富的蔬菜沙拉，可以选择多种颜色的蔬菜，比如绿叶蔬菜（如菠菜、生菜）、橙色蔬菜（如胡萝卜）、紫色蔬菜（如紫甘蓝），再加上富含蛋白质的豆类（如鹰嘴豆）、坚果（如杏仁），以及富含优质脂肪的橄榄油和富含益生菌的酸奶作为酱料。

这就好比建造一座坚固的房子。绿叶蔬菜是基础的“砖块”，提供大量的维生素和矿物质；橙色和紫色蔬菜如同漂亮的“装饰”，富含抗氧化物质；豆类和坚果则像是“钢梁”，为身体提供蛋白质；橄榄油是“润滑剂”，帮助营养吸收；酸奶则像“黏合剂”，带来益生菌维护肠道健康。各种食材相互配合，共同构建身体这座“大房子”的健康。

相关 QA：
问题 1：蔬菜沙拉可以当主食吗？ 回答：蔬菜沙拉可以作为主食的一部分，但可能在碳水化合物的提供上相对不足，需要搭配一些全麦面包或糙米饭等，以保证能量供应。
问题 2：哪些蔬菜不适合做沙拉？ 回答：像土豆、山药这类淀粉含量较高的蔬菜，不太适合直接做沙拉，更适合蒸煮后作为主食的一部分。
问题 3：蔬菜沙拉能保存多久？ 回答：如果做好后密封保存在冰箱里，一般能保存 1-2 天，但建议尽快食用，以保证新鲜度和营养。