以下是2025年广东广州大暑养生食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、经典传统汤品

1. 老冬瓜鲜荷叶汤

   • 材料：老冬瓜、鲜荷叶、赤小豆

   • 做法：老冬瓜切块与荷叶、赤小豆同煮2小时，至汤色透明，加冰糖调味

   • 功效：清热解暑，利湿消肿，适合暑热天气饮用。

2. 莲子汤

   • 材料：莲子（去蕊）、银耳、冰糖

   • 做法：莲子浸泡1小时与银耳炖煮2小时，至汤色透明，加冰糖即可

   • 功效：滋阴润燥，益寿养心，适合长期伏旱地区。

3. 仙草凉粉（烧仙草）

   • 材料：仙草茎叶（晒干）、冰糖、水

   • 做法：仙草煮熟后冷却成凉粉状，加冰糖水食用

   • 功效：消暑降火，生津止渴，兼具药食两用特性。

二、清热解毒类食谱

1. 苦瓜皮蛋鲫鱼汤

   • 材料：苦瓜、皮蛋、鲫鱼

   • 做法：鲫鱼煎至微黄后与苦瓜、皮蛋同煮20分钟，加盐调味

   • 功效：清热解暑，明目解毒，适合暑热较重时饮用。

2. 荷叶山楂茶

   • 材料：鲜荷叶、山楂、薏苡仁、陈皮

   • 做法：所有材料煮沸后小火10分钟，代茶饮用

   • 功效：化湿健脾，生津开胃，适合湿气重的人群。

3. 豉汁苦瓜炒牛肉

   • 材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜

   • 做法：牛肉腌制后与苦瓜、豆豉爆炒，调入豉汁提香

   • 功效：清热解毒，补虚强身，适合夏季搭配肉类食用。

三、祛湿养生食谱

1. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 材料：薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜

   • 做法：药材浸泡后与食材同煮1小时，加盐调味

   • 功效：健脾利水，除湿养颜，适合湿困体质。

2. 冬瓜薏米茶

   • 材料：冬瓜、薏米、冰糖

   • 做法：冬瓜与薏米煮至软烂，加冰糖饮用

   • 功效：清热祛湿，消肿降燥，夏季必备饮品。

四、其他推荐食谱

• 番茄炒蛋 ：搭配木耳，增加膳食纤维

• 绿豆南瓜汤 ：清暑解毒，搭配少量盐食用

• 煎青草豆腐 ：用仙草、菊花等煎制后冷却，清凉开胃

注意事项

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，以瓜果蔬菜为主

2. 防暑降温 ：每日饮用1-2次冬瓜茶或绿豆汤

3. 劳逸结合 ：高温天气适当午睡，避免长时间暴晒

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以增强效果。