很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年湖南郴州霜降养肝食谱。根据现有信息，以下整理了湖南郴州及霜降节气相关的养肝食谱推荐，供参考：

一、郴州特色养肝食谱

1. 板栗炖猪蹄

   • 材料：板栗400克、猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精

   • 做法：猪蹄焯水后与板栗、姜葱同炖2-3小时，至猪蹄熟烂。 - 功效：补中益气、滋阴补肾，适合霜降后进补。

2. 银耳雪梨炖鸭

   • 材料：银耳50克、雪梨1个、鸭肉150克、冰糖适量

   • 做法：鸭肉切块与银耳、雪梨炖煮1.5小时，加冰糖调味。 - 功效：滋阴润肺、生津安神，适合肝炎患者及阴虚体质。

3. 枸杞红枣银耳羹

   • 材料：枸杞15克、红枣8颗、干银耳20克、冰糖适量

   • 做法：银耳泡发后与枸杞、红枣炖煮1小时，加冰糖收汁。 - 功效：明目养颜、补脾益气，适合女性及肝肾不足者。

二、霜降节气通用养肝食谱

1. 归参山药猪腰

   • 材料：当归10克、党参10克、山药10克、猪腰500克

   • 做法：猪腰切片与当归、党参、山药清炖至熟透，搭配酱油、醋等调料。 - 功效：养血益气、补肾强腰，缓解腰膝酸软及失眠。

2. 白果萝卜粥

   • 材料：白果6粒、白萝卜100克、糯米100克、白糖50克

   • 做法：白萝卜切丝与糯米同煮，加入白糖文火煮10分钟。 - 功效：固肾补肺、止咳平喘，适合肺燥咳嗽者。

3. 番茄决明子茶

   • 材料：番茄1个、决明子15克、蜂蜜适量、清水500毫升

   • 做法：番茄切块与决明子一起煮10分钟，加蜂蜜调味。 - 功效：清肝明目、润肠通便，缓解眼部疲劳及肝火旺盛。

三、秋季养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果（如百合、马蹄、冬菇）及滋补食材（如板栗、枸杞）。- 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸，保留营养。- 药膳结合 ：可搭配决明子、菊花、红枣等药材，增强功效。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。