以下是2025年湖南怀化处暑养肝食谱推荐，结合传统养生理念与地方特色整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：粳米100克、干菊花5克、枸杞10颗、冰糖适量。

   • 做法 ：粳米淘洗后与枸杞、菊花同煮，粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目，适合肝阳上亢引起的目赤肿痛、头晕目眩。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后转文火炖煮40分钟。

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃，适用于失眠多梦、心悸健忘及脾胃虚弱。

3. 沙参粥

   • 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：沙参捣碎煎汁后与粳米同煮，粥熟后加冰糖。

   • 功效 ：滋阴清热，润肺养胃，适合肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干痛。

二、时令蔬果养生菜

1. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、香油、盐、味精。

   • 做法 ：豆腐焯水后与青椒、香菜凉拌，调味后撒上芝麻。

   • 功效 ：益气宽中，生津润燥，适合食欲不振、咽喉不适者。

2. 芦笋炒蘑菇

   • 材料 ：芦笋200克、蘑菇150克、蒜末、盐、生抽。

   • 做法 ：芦笋切段焯水，蘑菇切片，与蒜末同炒。

   • 功效 ：清热解毒，补肝明目，适合肝火旺盛者。

三、汤品推荐

1. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞300克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉200克、姜片。

   • 做法 ：将所有材料炖煮90分钟，最后加入枸杞叶续煮20分钟。

   • 功效 ：润肺生津，明目清心，适合秋燥咳嗽、视力疲劳。

2. 山药薏米芡实粥

   • 材料 ：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。

   • 做法 ：食材提前浸泡，大火煮开后转小火熬煮至熟烂，可加冰糖调味。

   • 功效 ：健脾祛湿，益肾美容，适合湿气重、脾胃虚弱者。

四、药膳推荐

1. 麻油石斛花生汤

   • 材料 ：花生米500克、石斛50克、盐3克、大茴香1.5克、麻油8毫升。

   • 做法 ：石斛煎煮后与花生米同煮1-1.5小时，淋入麻油。

   • 功效 ：养阴润肺，补虚扶正，适合阴虚体弱、干咳无痰者。

注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选滋阴润燥、清淡易消化的食物，如百合、莲子、菊花等。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸和辛辣调料。

• 饮食原则 ：遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”，避免过饱加重肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。